西蘭花可以說是常見的一種蔬菜了，它具有多種功效，食用之后可以為我們的身體提供營養(yǎng)物質，在生活中西蘭花的做法有很多，做出的菜式都非常美味深受人們的的喜歡，不過食用西蘭花的禁忌大家知道嗎?下面會有詳細的介紹。
1、減肥
想要減肥的朋友在平時應該多吃一點西蘭花，主要是因為西蘭花中含有大量的膳食纖維，這個物質對人體來說是比較重要的，它可以幫助人體益消化，防止便秘，降低血糖，防止生活中的一些過量飲食，進而達到減肥的目的。
2、降脂
平時多吃一點西蘭花可以幫助我們降低血脂，西蘭花富含可溶性纖維，這個物質在清理腸胃垃圾方面有不錯的功效，這樣就可以幫助我們降低血液中的一些脂肪，從而達到降血脂的效果，在平時吃一點有不錯的功效。
3、抗氧化
西蘭花在抗氧化方面有很好的功效，這一點很多人應該不知道，西蘭花中富含類胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃質等物質，這些物質都是具有極好的抗氧化性，它們可以幫助預防癌癥，并且能夠減少皮膚衰老。
4、防過敏
研究發(fā)現(xiàn)，西蘭花中的活性物質可以減少過敏物對人體的影響，降低過敏危險。
5、護心
西蘭花中的異硫氰酸酯物質蘿卜硫素具有抗炎屬性，可預防血管損傷，保護心臟。
6、防癌
與花椰菜、球芽甘藍、白蘿卜和卷心菜等十字花科蔬菜一樣，西蘭花具有抗癌和提高免疫力的作用。
7、強骨骼
西蘭花含有豐富的鈣和維生素K，這兩種營養(yǎng)物質對骨骼健康和防止骨質疏松具有重要作用。
西蘭花的做法
西蘭花炒桃仁
材料
西蘭花，核桃仁，蒜，鹽，雞精。
做法
1.鍋中水開后，放入少許鹽和植物油，再放入西蘭花，水開后再焯幾秒鐘。
