萵筍是一種常見的蔬菜,深受人們的喜歡。它具有很多的功效,食用之后可以為我們的身體帶來多種好處。生活中萵筍的做法有很多,做出的菜式都比較美味。不過萵筍不能和什么一起吃大家知道嗎?下面會有詳細(xì)的介紹。
清腸通便
萵筍是一種很有營養(yǎng)的蔬菜,它含有大量的膳食纖維和水分,膳食纖維一般是不會被我們的身體吸收和消化的,并且它能夠促進腸道蠕動,這樣就可以加快食物消化,患有便秘的朋友多吃一點萵筍能夠幫助大便排泄。
增進食欲
平時多吃一點萵筍可以幫助我們提高食欲,它會有這樣的功效,主要是因為萵筍的莖葉中含有一種萵苣素,這個物質(zhì)味道偏苦,但是它可以幫助我們刺激胃液分泌、促進消化、增進食欲。所以如果有食欲不振的情況出現(xiàn)應(yīng)該多吃一點萵筍。
鎮(zhèn)靜安眠
萵筍莖葉乳狀汁液中有一種味甘微苦的成分—菊糖類物質(zhì),它具有鎮(zhèn)靜、安眠的作用。
減肥瘦身
想要減肥的朋友在平時應(yīng)該適當(dāng)?shù)某砸稽c萵筍,我們要知道萵筍水分含量高,它也含有大量膳食纖維,萵筍本身的熱量是比較低的,且含鉀量高,吃萵筍可以幫助我們通便利尿、清腸排毒,能夠起到減肥瘦身的作用。
降血糖
萵筍的煙酸含量較高,它可以增強胰島素作用,具有調(diào)節(jié)血糖水平的能力,降低糖尿病的發(fā)生。糖尿病人經(jīng)常食用萵筍能夠改善糖代謝功能。
降血壓
萵筍所含微量元素豐富,尤其鉀含量高,鉀離子進入人體有利于水電解質(zhì)平衡,起到利尿、排乳、消腫的功效,特別適合高血壓、心臟病、水腫等人食用。
萵筍被稱為“千金菜”,其莖葉中含有豐富的胡蘿卜素和維生素C,適當(dāng)攝入可以保護眼睛。另外。萵筍中含有一種會刺激視神經(jīng)的物質(zhì),古書曾記載過食萵筍會使人視力模糊,停止食用數(shù)天后可自行恢復(fù)。
一、拌萵筍
拌萵筍的特點:脆嫩,咸香,爽口。原料:萵筍500克。香油15克,醬油25克,精鹽6克,味精2克。制作過程:1.將萵筍去葉,削去老根和皮,切成旋刀小塊待用。2.將萵筍塊放入盒內(nèi),加入香油、味精、醬油拌勻即成。
二、糖醋萵筍