金針菇大家應(yīng)該都很經(jīng)常吃吧?在冬季的時(shí)候涮火鍋總是少不了它的身影，夏天的時(shí)候吃燒烤、喝粥也經(jīng)常會(huì)看到金針菇。吃金針菇有什么好處?它的營養(yǎng)價(jià)值是比較高的，功效可能超乎你的想象，金針菇怎么做?帶著疑問，讓我們一起來看文章找答案吧!
吃金針菇有什么好處
有助于預(yù)防便秘
金針菇里面的纖維素含量是比較高的，因此吃金針菇具有緩解便秘，加快腸道蠕動(dòng)的作用。纖維素是無法被腸胃吸收的，它在吸收了水分之后讓腸道運(yùn)作的更快，有效的緩解便秘問題，而且不會(huì)傷害身體。平時(shí)如果經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)便秘的問題，不妨試試看吃點(diǎn)金針菇吧!
有助于減輕體重
吃金針菇還可以幫助減輕體重，因?yàn)榻疳樄降臒崃渴呛艿偷?，吃它不必?fù)?dān)心長(zhǎng)胖，不像很多的食物熱量太大，吃一點(diǎn)就會(huì)長(zhǎng)肉。另外吃金針菇可以幫助排便，有些人之所以比較胖，就是因?yàn)槠綍r(shí)太多的毒素累積在體內(nèi)，吃點(diǎn)金針菇幫助排毒，自然也就會(huì)瘦了。
有助于對(duì)抗疲勞增強(qiáng)免疫力
金針菇里面除了熱量很低之外，其他的營養(yǎng)含量都是比較高的，比如說維生素、蛋白質(zhì)以及大量的礦物質(zhì)，這些都是人體需要的。平時(shí)比較繁忙、每天感覺到很疲勞的人，可以經(jīng)常吃點(diǎn)金針菇，提升體力、增強(qiáng)免疫力，金針菇里面還有一種抗炎的糖蛋白，具有滅菌作用。
有助于益智健腦
金針菇含有18種氨基酸，其中賴氨酸和精氨酸含量高于一般的菌類，能夠補(bǔ)充腦部營養(yǎng)，有助于促進(jìn)智力發(fā)育，提高記憶能力。此外，每100克金針菇中含有0.39毫克的鋅，鋅元素能影響大腦的發(fā)育，如果缺鋅，可能會(huì)引起反應(yīng)遲鈍等問題，所以金針菇在日本等國被稱為“益智菇”或“增智菇”。
有助于對(duì)抗癌癥
金針菇中提取出的樸菇素，也能有效地抑制腫瘤的生長(zhǎng)，具有明顯的抗癌作用。金針菇中的金針菇多糖抗癌效果與云芝多糖相近，金針菇多糖清除自由基的能力強(qiáng)大，能幫助預(yù)防癌癥，降低自由基對(duì)人體的傷害。
有助于養(yǎng)肝
金針菇中提取出的金針菇多糖能提高氧化酶SOD等的活性，提高清除自由基的能力，防止脂質(zhì)的過氧化反應(yīng)，使肝臟清除自由基的能力增強(qiáng)，從而達(dá)到保肝養(yǎng)肝的作用。
