黃瓜作為常見大的蔬菜，能為身體帶來很多的好處，它本身具有多種功效。生活中黃瓜的做法有很多，直接吃和涼拌菜都比較美味，某些蔬菜不適合與黃瓜一起吃，食用黃瓜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1.抗腫瘤
很多人應該想不到，其實在平時多吃一點黃瓜是可以幫助我們抵抗腫瘤的，黃瓜會有這樣的功效，主要是因為它本身含有豐富的葫蘆素C，這個物質可以幫助我們提高人體免疫功能，達到抗腫瘤目的。還有這個物質對于治療和緩解肝炎還有不錯的功效。
2.抗衰老
愛美的女性朋友在平時要多吃一點黃瓜，它可以幫助我們抵抗衰老，主要是因為黃瓜中含有豐富的維生素E，這個物質能夠做到延年益壽，抗衰老;黃瓜中本身含有豐富的黃瓜酶，這個物質有很強的生物活性，可以促進機體的新陳代謝，能夠有效的預防皺紋。
3.防酒精中毒
黃瓜本身含有多種營養(yǎng)物質，在平時適當的吃一點黃瓜可以幫助我們有效的預防酒精中毒，我們應該知道黃瓜中含有豐富的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺，這些物質對人體的肝臟特別的好，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用。
4.降血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。
5.減肥強體
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
6.健腦安神
含有維生素B1，對改善大腦和神經系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
黃瓜的做法
涼拌黃瓜的做法
1、把黃瓜清洗干凈，對半剖開，用刀輕輕地拍一下，然后切好一小長塊，接著放鹽進去腌制10分鐘
2、準備好蒜頭，切成沫狀，然后倒入黃瓜中，加入麻油，醋，和一點雞精攪拌均勻就可以吃了。
蛋炒黃瓜的做法
1、準備好3個雞蛋，1條黃瓜;
2、先把雞蛋打均勻倒入鍋里炒，炒30秒就可以把雞蛋盛起;
3、接著把黃瓜放入油鍋中翻炒15秒，加入鹽，后再把雞蛋倒入黃瓜中一起翻炒即可。
酸辣黃瓜的做法
