西紅柿是一種很常見的蔬菜,很多人都比較喜歡,在平時適當?shù)某砸稽c西紅柿可以為我們的身體帶來很多的好處,它本身具有多種功效。生活中西紅柿的做法有很多,做出的食物都比較美味,不過我們知道食用西紅柿的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1.保護眼睛
西紅柿是一種很有營養(yǎng)的蔬菜,很多人都比較喜歡,西紅柿中本身含有豐富的維生素A和胡蘿卜素,這兩種物質(zhì)可以幫助我們改善視力,對于夜盲癥有很好的預(yù)防作用,并且西紅柿中含有多種抗氧化劑,例如番茄紅素,玉米黃素,葉黃素等都可以幫助我們保護視力。
2.美容養(yǎng)顏
西紅柿具有很好的美容養(yǎng)顏的功效,它會有這樣的功效,主要是因為本身含有植物抗氧化劑番茄紅素,這個物質(zhì)可以幫助我們降低皮膚對紫外線的敏感度,預(yù)防皮膚被陽光曬傷,西紅柿中含有的維生素C含量比較豐富,它也是一種抗氧化劑,可以起到抗衰老的效果。
3.減肥
西紅柿本身含有的熱量可以說是非常低的,并且也含有豐富的膳食纖維,這些物質(zhì)可以幫助我們減少,西紅柿含有的脂肪很少,不含有膽固醇,糖分含量也比較低,含有的水分很豐富,是減肥朋友很好的一種食物,食用西紅柿在增加飽腹感的同時又不會增加過多的卡路里。
4.降血壓
西紅柿中的糖分比較低,糖分組要由果糖和葡萄糖構(gòu)成,還含有維生素P,而維生素P能夠降低血液的粘稠度,從而保護血管,降低血壓。所以食用西紅柿能夠降低血壓。
5.抗癌
因為西紅柿中含有植物抗氧化劑番茄紅素,番茄紅素是一種抗氧化能力非常強的物質(zhì),能夠清除人體內(nèi)的自由基,自由基會侵蝕人體內(nèi)健康的細胞,并且攻擊人體的循環(huán)系統(tǒng),在血液中四處傳播,會導致人體衰老甚至引發(fā)多種疾病,而番茄紅素會清除這些自由基,從而起到抗衰老及抑制多種疾病甚至抗癌的功效。
番茄雞蛋羹
原料:番茄、雞蛋、溫水、蔥、醬油
做法
1. 雞蛋打散,加入1.5~2倍的溫水,打勻,用篩子過濾一遍,放入碗中,蒸鍋的水燒開后,上鍋改小火蒸,約15分鐘;
2. 西紅柿切丁,蔥切花,鍋放少許油,燒熱后下西紅柿丁翻炒片刻至出汁,撈起備用;
3. 雞蛋羹蒸好后,放上炒熟的西紅柿和少量蔥花, 撒少許醬油即可。
西紅柿雞蛋餅
原料:西紅柿 一只、雞蛋 4個、面粉 適量、玉米油 50g左右、小蔥
做法
1.西紅柿切成偏薄的碎片,有的人喜歡先焯水去皮,也可以不去。