胡蘿卜是一種很常見的蔬菜，涼拌的時(shí)候味道很好，煮牛腩吃也不錯(cuò)，它的吃法有很多。而且胡蘿卜還是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，常吃可以起到很多的保健作用。吃胡蘿卜的時(shí)候存在一些禁忌，如果你想了解更多，那么就請(qǐng)看下面的文章介紹吧!
增強(qiáng)免疫功能
吃胡蘿卜可以讓人的免疫能力得到提升，胡蘿卜里面的胡蘿卜素是比較多的，這種成分有利于細(xì)胞健康。很多人之所以免疫力比較差，就是因?yàn)槠綍r(shí)的飲食不注意營(yíng)養(yǎng)搭配，有嚴(yán)重的挑食問題。如果能保證營(yíng)養(yǎng)均衡，免疫力可以很好的提升。
降糖降脂
胡蘿卜具有幫助降低血糖的作用，因?yàn)楹}卜里面有懈皮素、山標(biāo)酚，這些成分是可以讓我們的血流量增加，從而降低血脂、血糖的。另外當(dāng)我們的血脂和血糖下降了，心臟也會(huì)更加健康。建議患有三高的朋友，都應(yīng)該常吃一些胡蘿卜。
益肝明目
胡蘿卜的明目作用很好，由于它含有豐富的胡蘿卜素以及維生素A，因此吃了之后可以保護(hù)眼睛，還可以補(bǔ)肝。不少人在平時(shí)用眼很多，視力不斷的下降，到了傍晚的時(shí)候就開始看不清楚了，這很有可能是患上了夜盲癥，建議多吃胡蘿卜來緩解。
利膈寬腸
在平時(shí)多吃一點(diǎn)胡蘿卜可以幫助我們調(diào)理腸胃，胡蘿卜會(huì)有這樣的功效，主要是因?yàn)樗旧砗胸S富的植物纖維，這個(gè)物質(zhì)具有很強(qiáng)的吸水性，在腸道中體積容易膨脹，這樣就可以幫助我們強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而利膈寬腸，有助于通便。
健脾除疳
維生素A是骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長(zhǎng)，是機(jī)體生長(zhǎng)的要素，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要意義。
改善貧血
胡蘿卜素既有造血功能補(bǔ)充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時(shí)含有豐富的鉀。
促進(jìn)骨骼增長(zhǎng)
胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì)，有利于細(xì)胞的生殖與增長(zhǎng)。
