香菜是一種很常見的蔬菜，深受人們的喜歡，香菜本身具有很多的功效，它可以幫助我們降低膽固醇的含量，可以提高身體的免疫力。生活中香菜的做法有很多，做出的食物非常的美味，不過我們知道食用香菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、降低膽固醇
生活中適當?shù)某砸稽c香菜是可以幫助我們降低身體中膽固醇的含量的，它會有這樣的功效，主要是因為本很含有豐富的維生素C，這個物質(zhì)比一般蔬菜含量高出很多，并且維生素C除了預防壞血病外，還能夠降低我們身體中當固醇的含量，有助于預防動脈硬化。
2、開胃助消化
適當?shù)某砸稽c香菜可以幫助我們身體消化，它具有一種獨特的氣味，主要是因為香菜中含有一些揮發(fā)油和揮發(fā)性香味的物質(zhì)，這些物質(zhì)能夠幫助我們除去祛腥膻，還具有非常好的增味道功效，并且可以刺激唾液分泌，促進腸道蠕動，起到開胃助消化的作用。
3、提高免疫力
生活中多吃一點香菜能夠幫助我們提高身體的免疫力，香菜本身含有豐富的維生素和微量元素，像是人體需要的維生素C、維生素B1/B2、蘋果酸、胡蘿卜素、維生素A等物質(zhì)。其中，香菜中的胡蘿卜素含量很高，這個物質(zhì)可以幫助我們增強身體的免疫力。
4、預防感冒
香菜性溫，同時還含有豐富的維生素C，在寒冷的冬天用香菜煮水喝可以促進血液循環(huán)，還能預防風寒感冒。
香菜的做法
1、花生米拌香菜
主料
香菜 (150克)、花生米 (80克)
調(diào)料
生抽 (適量)、大蒜 (2瓣)、調(diào)和油 (半碗)、鹽巴 (適量)、辣椒油 (半勺)、涼拌醋 (1湯匙)
做法
花生米用水漂洗凈瀝干水，倒入熱好的鍋里翻炒到無水。
倒入調(diào)和油開始慢慢炸，待顏色有點微黃就可以撈起。
在炸花生米的時候，把香菜洗凈切好 大蒜切碎備用。
瀝干油再趁熱倒入鹽巴拌勻。
