胡蘿卜的功效與作用 這樣做胡蘿卜美味又營養(yǎng)

  胡蘿卜的顏色是黃黃的,很顯眼,所以做菜的時候放一些胡蘿卜,能讓菜看起來更好看。不僅如此,胡蘿卜的營養(yǎng)價值也是很高的,胡蘿卜的功效與作用有哪些呢?有些人不喜歡胡蘿卜的味道,其實胡蘿卜做好了也是很美味的,胡蘿卜怎么做好吃呢?胡蘿卜中含有胡蘿卜素,這種成分有非常多的好處,胡蘿卜素的作用有哪些呢?

  胡蘿卜的功效與作用

  1、改善貧血

  胡蘿卜素既有造血功能補充人體所需的血液,從而改善貧血或冷血癥,同時含有豐富的鉀。

胡蘿卜素既有造血功能補充人體所需的血液

  2、促進骨骼增長

  胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì),有利于細(xì)胞的生殖與增長。

  3、益肝明目

  胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素,這中成分的結(jié)構(gòu)和2個維生素A的結(jié)構(gòu)是很相似的,所以在食用之后,經(jīng)過肝臟和小腸粘膜的作用作用之后,有一半會變成維生素A,對眼睛和肝臟都有很大的好處,還能預(yù)防和治療夜盲癥。所以多吃一些胡蘿卜對身體還是有很多好處的。

  4、利膈寬腸

  胡蘿卜含有植物纖維,吸水性強,在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的“充盈物質(zhì)”,可加強腸道的蠕動,從而利膈寬腸,通便防癌。

  5、降糖降脂

  胡蘿卜還具有降糖的成分,所以糖尿病患者食用胡蘿卜也是很好的。胡蘿卜中含有懈皮素等等物質(zhì)能增加冠狀動脈血的流量,還具有一定的降血脂的作用。對于腎上腺激素的合成也有一定的促進作用。同時,經(jīng)常食用胡蘿卜還能降血壓,所以冠心病患者也要多食用。

胡蘿卜還具有降糖的成分

  胡蘿卜怎么做好吃

 ?、睕霭韬}卜

  配料:海帶,胡蘿卜2根,萵筍,豆腐絲

  做法:萵筍、胡蘿卜切成細(xì)絲,放開水鍋里焯一下,海帶泡發(fā)后洗凈切成絲放入盆里,萵筍絲、胡蘿卜絲過涼水后,撈出瀝干水分,放入海帶盆里,干豆腐焯水后切細(xì)絲,也放入料盆,放入蒜泥、鹽、白糖、蘋果醋、少許鮮味醬油、香油、辣椒油,拌勻裝盤食用即可。

  ⒉胡蘿卜炒雞蛋

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