很多人都非常喜歡菠菜，它具有很多的功效，食用之后可以幫助我們預防貧血的出現(xiàn)，還可以預防便秘。生活中菠菜的吃法有很多，做出的食物都非常的美味，不過我們知道食用菠菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、預防貧血
生活中多吃一點菠菜是可以幫助我們預防貧血的出現(xiàn)的，菠菜會有這樣的功效，主要是因為它本身含有豐富的礦物質鐵，我們應該知道每100g菠菜約含鐵1.8毫克，鐵元素對我們的身體來說比較重要，對防治缺鐵性貧血很有幫助，女性經(jīng)期可以多吃點菠菜。
2、潤腸通便
患有便秘的朋友在平時可以多吃一點菠菜，我們要知道菠菜本身含有比較豐富的物質，它含有大量植物粗纖維，這個物質可以幫助我們有效的刺激腸道蠕動，幫助消化，能夠促進排便，對痔瘡、便秘、肛裂等癥有治療作用，可以說是一種不錯的蔬菜。
3、促進發(fā)育
適當?shù)某砸稽c菠菜能夠幫助我們促進身體的發(fā)育，我們要知道菠菜富含胡蘿卜素，這個物質到了我們的身體之后會轉化成維生素A。維生素A能夠幫助我們維持視覺系統(tǒng)，有助于預防夜盲癥、干眼病、皮膚粗糙、膠質老化等癥狀。能夠提高我們身體的抵抗力。
4、美容養(yǎng)顏
菠菜中含有維生素E、硒等天然抗氧化成分，具有抗衰老作用，經(jīng)常食用還能增強大腦功能，預防老年癡呆癥。
5、保護視力
菠菜中的胡蘿卜素和維生素A是構成視覺細胞內(nèi)感光物質必不可少的成分。有研究發(fā)現(xiàn)，每周食用2~4次菠菜能夠降低中老年人視網(wǎng)膜退化的風險，從而起到保護視力的作用。
6、預防口角炎
菠菜含有豐富的類胡蘿卜素、B族維生素和微量元素，有利于預防口角炎。
清炒菠菜
用料：菠菜6兩、油適量、鹽一小勺、蔬菜味精少許
清炒菠菜的做法
1、菠菜去根，摘去老葉，沖洗干凈后放清水中浸泡片刻，用手模擬洗衣機的動作轉圈攪和攪和洗掉泥沙。大棵菠菜可以切成段
2、鍋內(nèi)燒開水，放入菠菜燙一下(不超過10秒)立即撈出沖水過涼，瀝干
3、起油鍋，燒熱后下菠菜翻炒，加鹽，炒出水后加少許味精即可出鍋盛盤
