很多人都非常喜歡菠菜，它具有很多的功效，食用之后可以幫助我們預(yù)防貧血的出現(xiàn)，還可以預(yù)防便秘。生活中菠菜的吃法有很多，做出的食物都非常的美味，不過(guò)我們知道食用菠菜的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、預(yù)防貧血
生活中多吃一點(diǎn)菠菜是可以幫助我們預(yù)防貧血的出現(xiàn)的，菠菜會(huì)有這樣的功效，主要是因?yàn)樗旧砗胸S富的礦物質(zhì)鐵，我們應(yīng)該知道每100g菠菜約含鐵1.8毫克，鐵元素對(duì)我們的身體來(lái)說(shuō)比較重要，對(duì)防治缺鐵性貧血很有幫助，女性經(jīng)期可以多吃點(diǎn)菠菜。
2、潤(rùn)腸通便
患有便秘的朋友在平時(shí)可以多吃一點(diǎn)菠菜，我們要知道菠菜本身含有比較豐富的物質(zhì)，它含有大量植物粗纖維，這個(gè)物質(zhì)可以幫助我們有效的刺激腸道蠕動(dòng)，幫助消化，能夠促進(jìn)排便，對(duì)痔瘡、便秘、肛裂等癥有治療作用，可以說(shuō)是一種不錯(cuò)的蔬菜。
3、促進(jìn)發(fā)育
適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)菠菜能夠幫助我們促進(jìn)身體的發(fā)育，我們要知道菠菜富含胡蘿卜素，這個(gè)物質(zhì)到了我們的身體之后會(huì)轉(zhuǎn)化成維生素A。維生素A能夠幫助我們維持視覺(jué)系統(tǒng)，有助于預(yù)防夜盲癥、干眼病、皮膚粗糙、膠質(zhì)老化等癥狀。能夠提高我們身體的抵抗力。
4、美容養(yǎng)顏
菠菜中含有維生素E、硒等天然抗氧化成分，具有抗衰老作用，經(jīng)常食用還能增強(qiáng)大腦功能，預(yù)防老年癡呆癥。
5、保護(hù)視力
菠菜中的胡蘿卜素和維生素A是構(gòu)成視覺(jué)細(xì)胞內(nèi)感光物質(zhì)必不可少的成分。有研究發(fā)現(xiàn)，每周食用2~4次菠菜能夠降低中老年人視網(wǎng)膜退化的風(fēng)險(xiǎn)，從而起到保護(hù)視力的作用。
6、預(yù)防口角炎
菠菜含有豐富的類胡蘿卜素、B族維生素和微量元素，有利于預(yù)防口角炎。
清炒菠菜
用料：菠菜6兩、油適量、鹽一小勺、蔬菜味精少許
清炒菠菜的做法
1、菠菜去根，摘去老葉，沖洗干凈后放清水中浸泡片刻，用手模擬洗衣機(jī)的動(dòng)作轉(zhuǎn)圈攪和攪和洗掉泥沙。大棵菠菜可以切成段
2、鍋內(nèi)燒開(kāi)水，放入菠菜燙一下(不超過(guò)10秒)立即撈出沖水過(guò)涼，瀝干
3、起油鍋，燒熱后下菠菜翻炒，加鹽，炒出水后加少許味精即可出鍋盛盤
