大蔥是北方的朋友特別愛吃的一種食物，它的氣味是比較特殊的，離得比較遠的時候就會聞到它的味道了。大蔥的功效是什么?常吃這種食物，好處多多!大蔥的做法有哪些?假如你想了解吃大蔥存在哪些禁忌，就請看下面的文章介紹!
大蔥的功效
功效1：解毒調(diào)味
吃大蔥對于解毒有一定的作用，比如說中醫(yī)認為感冒以及發(fā)熱的時候都是因為體內(nèi)有毒素，吃一點大蔥對于排出這些毒素很有好處。另外大蔥里面的大蔥素比較多，味道也因此吃起來比較刺激，這就使得大蔥成為了一種很好的調(diào)味蔬菜。
功效2：預(yù)防癌癥
吃大蔥可以預(yù)防癌癥，研究已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，大蔥里面含有蒜氨酸，經(jīng)常的補充這個成分，可以幫助抑制癌細胞的生長，從而達到預(yù)防以及緩解癌癥的作用。大蔥里面的硒元素也比較多，它能夠讓人體內(nèi)的多余亞硝酸鹽被排出來，也可以預(yù)防癌癥。
功效3：排汗抑菌
大蔥里面有很多的大蔥素，吃起來的味道比較刺激，但是實際上保健效果是非常好的。這種成分可以維持我們呼吸系統(tǒng)的健康，還可以抑制多種細菌和病毒的滋生，達到保護腸胃以及皮膚的作用。如果體溫很高，吃它可以讓體內(nèi)的汗給排出來。
功效4：促進血液循環(huán)
大蔥可防止高血壓引起的眩暈，保持大腦靈活，預(yù)防阿爾茨海默病。大蔥中的揮發(fā)油和胡椒可去除異味，產(chǎn)生特殊香味，同時也能起到促進血液循環(huán)的作用。
功效5：降低膽固醇
大蔥可以減少不良膽固醇的積累，蔥葉含有很多的維生素A，C和鈣。
功效6：緩解疲勞
大蔥，含有烯丙基硫化物，刺激胃液分泌，有助于增加食欲，還可以減輕疲勞。
大蔥的做法
大蔥燒海參
材料：水發(fā)海參，大蔥，鹽，花椒，料酒，胡椒粉，醬油，雞精
做法
1、海參切大片，大蔥切段
2、海參放高湯中，加料酒，小火煨20分鐘
3、花椒炒出香味，撈出
