黃瓜是很常見的蔬菜,很多人都非常的喜歡,在飯店也經(jīng)常能看到黃瓜做成的菜品,它的做法非常多,黃瓜的功效有很多,也能為身體提供營養(yǎng),那么黃瓜不能和什么一起吃呢?下面會有詳細的介紹。
黃瓜的功效
1、抗腫瘤
生活中多吃一點黃瓜可以幫助我們抵抗腫瘤的出現(xiàn),我們要知道黃瓜會有這樣的功效,主要是因為它本身含有豐富的葫蘆素C,這個物質(zhì)具有提高人體免疫功能的作用,食用之后可以幫助我們達到抗腫瘤的目的。此外,該物質(zhì)還可治療慢性肝炎;
2、抗衰老
很多人應該不知道,其實黃瓜可以幫助我們抵抗衰老,特別是老黃瓜中含有豐富的維生素E,這個物質(zhì)到了我們的身體會起到延年益壽、抗衰老的作用;并且黃瓜中含有豐富的黃瓜酶,有很強的生物活性,能有效地促進機體的新陳代謝。
3、防酒精中毒
多吃點黃瓜可以減少我們出現(xiàn)酒精中毒的情況,黃瓜中含有豐富的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺等物質(zhì),這些物質(zhì)對肝臟病人,特別是對酒精肝硬化患者有非常好的輔助治療的效果,經(jīng)常喝酒的朋友應該要多吃黃瓜,可防酒精中毒;
4、降血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝,故糖尿病人以黃瓜代替淀粉類食物充饑,血糖非但不會升高,甚至會降低;
5、減肥強體
黃瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖類物質(zhì)轉變?yōu)橹尽4送?,黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除,以及降低膽固醇有一定作用,能強身健體。
黃瓜炒肉片
主料:豬肉200克,黃瓜400克;
調(diào)料:食油50克,精鹽2克,醬油40克,味精二克,豆瓣醬一湯匙,蔥段、姜片、蒜片、水淀粉各適量;
做法
1、將豬肉洗凈后瀝水,批切成薄片;黃瓜剖開后除去蒂和籽,洗凈切成片待用。
2、將肉片盛放碗中,加入少許醬油、精鹽和水淀粉拌勻。將精鹽、醬油、味精和水淀粉盛裝碗中,拌成熒汁。
3、將炒鍋置于旺火加熱,倒入食油燒至七成熱時,加入豆瓣醬,之后放入肉片煽炒后,加入姜片、蒜片和黃瓜片混炒數(shù)下,再加入熒汁,翻炒至濃稠即可起鍋裝盤。