需要注意的是：制作中準備工作要充分，肉片、黃瓜均須預先切片;熒汁也應提前調(diào)制，便于炒制時一氣呵成，保持其滑嫩、崩脆之特有口感。
涼拌黃瓜木耳
主料：黑木耳5朵、黃瓜半根
輔料：胡蘿卜半根
調(diào)料：食鹽適量、醋少許、雞精少許、蔥半根、蒜適量、八角半個、花椒5粒、白糖適量
做法
1、用溫水泡木耳十幾分鐘，泡發(fā)后清洗干凈，撕成小朵。
2、黃瓜、胡蘿卜切片備用。
3、在過里面防水燒開，滴幾滴油，分別放入胡蘿卜、木耳焯熟，撈出鍋冷水備用。
4、油鍋放少許油，放花椒、大料、蔥段爆香，然后放涼。
5、將木耳、黃瓜、胡蘿卜放入蒜茸、糖、鹽、雞精、醋，然后淋上炸好的油拌勻就可以了。
花生
花生的營養(yǎng)價值很高，富含脂肪和蛋白質(zhì)、糖類等，可生吃可熟吃，但結(jié)合黃瓜一同食用導致腹瀉。
西紅柿
西紅柿又名番茄，含有大量胡蘿卜素和番茄紅素，營養(yǎng)豐富易吸收，結(jié)合黃瓜一同食用會導致維生素c無法吸收，營養(yǎng)被破壞。
菠菜
菠菜中富含多種維生素、礦物質(zhì)和類胡蘿卜素，有養(yǎng)血止血潤燥的功效，而黃瓜也有豐富的營養(yǎng)價值，但兩者交合會有反作用，引起營養(yǎng)價值減小的后果。
哈密瓜
哈密瓜又名甜瓜，顧名思義很甜，含有豐富是維生素、糖分、可美容可保健，但結(jié)合黃瓜一同食用會破壞維生素c。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了黃瓜的功效，黃瓜價格不貴，食用能為身體補充能量，生吃黃瓜味道清新，所以不會有人會拒絕黃瓜，在吃黃瓜的時候，不能吃哈密瓜和菠菜，不然會破壞這兩者中的營養(yǎng)物質(zhì)。
