需要注意的是：制作中準(zhǔn)備工作要充分，肉片、黃瓜均須預(yù)先切片;熒汁也應(yīng)提前調(diào)制，便于炒制時(shí)一氣呵成，保持其滑嫩、崩脆之特有口感。
涼拌黃瓜木耳
主料：黑木耳5朵、黃瓜半根
輔料：胡蘿卜半根
調(diào)料：食鹽適量、醋少許、雞精少許、蔥半根、蒜適量、八角半個(gè)、花椒5粒、白糖適量
做法
1、用溫水泡木耳十幾分鐘，泡發(fā)后清洗干凈，撕成小朵。
2、黃瓜、胡蘿卜切片備用。
3、在過(guò)里面防水燒開(kāi)，滴幾滴油，分別放入胡蘿卜、木耳焯熟，撈出鍋冷水備用。
4、油鍋放少許油，放花椒、大料、蔥段爆香，然后放涼。
5、將木耳、黃瓜、胡蘿卜放入蒜茸、糖、鹽、雞精、醋，然后淋上炸好的油拌勻就可以了。
花生
花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含脂肪和蛋白質(zhì)、糖類(lèi)等，可生吃可熟吃，但結(jié)合黃瓜一同食用導(dǎo)致腹瀉。
西紅柿
西紅柿又名番茄，含有大量胡蘿卜素和番茄紅素，營(yíng)養(yǎng)豐富易吸收，結(jié)合黃瓜一同食用會(huì)導(dǎo)致維生素c無(wú)法吸收，營(yíng)養(yǎng)被破壞。
菠菜
菠菜中富含多種維生素、礦物質(zhì)和類(lèi)胡蘿卜素，有養(yǎng)血止血潤(rùn)燥的功效，而黃瓜也有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但兩者交合會(huì)有反作用，引起營(yíng)養(yǎng)價(jià)值減小的后果。
哈密瓜
哈密瓜又名甜瓜，顧名思義很甜，含有豐富是維生素、糖分、可美容可保健，但結(jié)合黃瓜一同食用會(huì)破壞維生素c。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了黃瓜的功效，黃瓜價(jià)格不貴，食用能為身體補(bǔ)充能量，生吃黃瓜味道清新，所以不會(huì)有人會(huì)拒絕黃瓜，在吃黃瓜的時(shí)候，不能吃哈密瓜和菠菜，不然會(huì)破壞這兩者中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
