菠菜可以說(shuō)是一種很常見(jiàn)的蔬菜，多數(shù)的人都非常的喜歡，菠菜本身具有很多的功效，到了我們的身體中可以預(yù)防貧血，還能夠幫助我們潤(rùn)腸通便。菠菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃菠菜的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、預(yù)防貧血
菠菜是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，它含有我們身體需要的多種物質(zhì)。菠菜中含有豐富的礦物質(zhì)鐵，每100g菠菜約含鐵1.8毫克，我們應(yīng)該知道鐵元素對(duì)我們的身體非常重要，它能夠幫助防治缺鐵性貧血，女性經(jīng)期可以多吃點(diǎn)菠菜。
2、潤(rùn)腸通便
總是出現(xiàn)便秘的朋友可以多吃一點(diǎn)菠菜，我們要知道菠菜中含有大量植物粗纖維，這個(gè)物質(zhì)一般不會(huì)被我們的身體吸收和消化，它還可以幫助我們刺激腸道蠕動(dòng)，幫助消化，能夠促進(jìn)排便，對(duì)痔瘡、便秘、肛裂等癥有治療作用。
3、促進(jìn)發(fā)育
多吃菠菜對(duì)我們的身體來(lái)說(shuō)是非常好的，菠菜中含有豐富的胡蘿卜素，這個(gè)物質(zhì)到了我們的身體中會(huì)部分轉(zhuǎn)化成維生素A。維生素A對(duì)大家的眼睛非常好，我們要知道它是維持視覺(jué)功能和皮膚上皮組織健康的必需材料，有能夠預(yù)防夜盲癥。
4、美容養(yǎng)顏
菠菜中含有維生素E、硒等天然抗氧化成分，具有抗衰老作用，經(jīng)常食用還能增強(qiáng)大腦功能，預(yù)防老年癡呆癥。
5、保護(hù)視力
菠菜中的胡蘿卜素和維生素A是構(gòu)成視覺(jué)細(xì)胞內(nèi)感光物質(zhì)必不可少的成分。有研究發(fā)現(xiàn)，每周食用2~4次菠菜能夠降低中老年人視網(wǎng)膜退化的風(fēng)險(xiǎn)，從而起到保護(hù)視力的作用。
6、預(yù)防口角炎
菠菜含有豐富的類(lèi)胡蘿卜素、B族維生素和微量元素，有利于預(yù)防口角炎。
菠菜的做法
菠菜木耳雞蛋湯
材料
菠菜150克.木耳10克.雞蛋1個(gè).蔥花5克、鹽適量、雞精適量
制作過(guò)程
