黃瓜是很常見的蔬菜，多吃黃瓜對(duì)人體比較好，它具有順發(fā)的功效，好可以護(hù)理皮膚。黃瓜能夠做成多種美味的菜式，它的做法有很多，我們知道黃瓜的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1.黃瓜中的營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，人們?nèi)绻軌蚪?jīng)常吃黃瓜，可以起到順發(fā)亮甲作用。黃瓜中的硅可使頭發(fā)更順，這個(gè)物質(zhì)還可以讓我們的指甲更亮更結(jié)實(shí)。黃瓜中也含有豐富的硫，它還有利于刺激頭發(fā)生長。
2.黃瓜有美容護(hù)膚作用：多吃一點(diǎn)黃瓜可以護(hù)理我們的皮膚，大家要知道黃瓜酶這個(gè)物質(zhì)能夠有效促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，這樣就可以擴(kuò)張皮膚的毛細(xì)血管，讓人體的血液循環(huán)加快，增強(qiáng)皮膚的氧化還原作用，能夠護(hù)理皮膚。
3.生活中多吃一點(diǎn)黃瓜能夠起到清新口氣，助益腎臟的作用，主要是因?yàn)辄S瓜汁中的物質(zhì)，對(duì)治愈牙齦疾病有益，經(jīng)常吃可以清新口氣。黃瓜還可以幫助人們降低體內(nèi)尿酸水平，對(duì)腎臟具有保護(hù)作用。
4.黃瓜有排出毒素防止便秘作用：黃瓜含有細(xì)纖維素，這種纖維素能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助體內(nèi)宿便的排出，營養(yǎng)豐富的黃瓜有利于“清掃”體內(nèi)垃圾，常吃有助于預(yù)防腎結(jié)石。而且常吃黃瓜可以達(dá)到減肥健體的效果，是減肥健身人士的首選喲。
5.黃瓜有醒酒防中毒左右：黃瓜含有大量的B族維生素和電解質(zhì)，可補(bǔ)充重要營養(yǎng)素，從而減輕酒后不適，緩解宿醉。另外，黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人，特別是對(duì)酒精肝硬化患者有一定的輔助治療作用，可防酒精中毒。
6.黃瓜有補(bǔ)充維生素作用：黃瓜富含多種維生素，如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是，黃瓜連皮吃，補(bǔ)充維生素的效果更好。
7.黃瓜有預(yù)防糖尿病、降脂穩(wěn)壓作用：黃瓜中的一種激素有利于胰腺分泌胰島素，可輔助治療糖尿病。黃瓜中的固醇類成分能降低膽固醇。黃瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調(diào)節(jié)血壓水平，預(yù)防高血壓。
8.黃瓜有減輕關(guān)節(jié)炎和痛風(fēng)疼痛作用：黃瓜中的硅有助增強(qiáng)關(guān)節(jié)結(jié)締組織健康。黃瓜與胡蘿卜汁同食可降低尿酸，緩解關(guān)節(jié)炎和痛風(fēng)疼痛。
9.黃瓜富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。
家常涼菜
材料：黃瓜1根、白菜芯1棵、胡蘿卜1根、干豆腐2張、粉絲1把、香菜1棵、油3湯匙、香油1湯匙、干辣椒5個(gè)、大蒜2瓣、醬油1湯匙,、白糖1湯匙、米醋3湯匙、 做法:
1.將黃瓜切成絲，干豆腐切成絲
2.將白菜剝開，用溫水洗凈，將白菜幫較厚的部位用刀片開，在切成絲
3.把粉絲放在大碗內(nèi)，用溫水泡發(fā)至變軟，干豆腐絲用開水泡幾分鐘，撈出攥凈水待用
