韭菜是一種很常見的蔬菜，我們在很多的菜式中都會看到它的身影，韭菜本身具有很多的功效，它能夠美容護(hù)膚，還可以提高免疫力，關(guān)于韭菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道韭菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細(xì)的介紹。
美容
經(jīng)常吃韭菜能夠幫助人們美容養(yǎng)顏，韭菜含有豐富的維生素A，維生素A這個物質(zhì)具有非常好的潤肺、明目、美容護(hù)膚等功效。并且韭菜具有某種可以提高黑色素細(xì)胞內(nèi)酪酸系統(tǒng)功能的化合物，它能夠消除皮膚白斑等。
提高免疫力，預(yù)防傷風(fēng)感冒
很多人應(yīng)該不知道，其實(shí)韭菜能夠幫助人們提高身體抗病毒的能力，韭菜會有這樣的功效，主要是因?yàn)樗胸S富的維生素A，這個物質(zhì)對于減少機(jī)體傷風(fēng)感冒、寒喘等多種疾病，也有一定的幫助。
活血散瘀
韭菜是一種很有營養(yǎng)的蔬菜，它含有的物質(zhì)可以說是非常豐富的，韭菜中的一些物質(zhì)具有活血祛瘀的功效，特別是女性朋友很容易貧血，所以適當(dāng)吃點(diǎn)韭菜，對我們心血管健康等方面的疾病有很好的抑制效果。
抑制乳汁分泌
對于哺乳期的女性而言，如果乳汁分泌得過多，或者有需要斷奶的話，適當(dāng)多吃點(diǎn)韭菜就可起到抑制乳汁分泌的作用了。
提高食欲
韭菜中含有一種叫植物性芳香揮油的成份，這種植物性芳香揮發(fā)油就具有提高食欲的作用。炎炎夏季，女性更容易出現(xiàn)食欲不振等問題，所以適當(dāng)吃點(diǎn)韭菜炒雞蛋具有提高食欲等作用。
促進(jìn)消化功能
夏季由于各種原因，人更容易出現(xiàn)消化功能各方面的障礙，而適當(dāng)?shù)某孕┚虏司涂衫闷渲械呢S富的維生素、粗纖維、揮發(fā)性精油、硫化物等成份都具有增強(qiáng)消化功能，預(yù)防便秘、防止腸癌等養(yǎng)生保健功效。
殺菌消炎
中醫(yī)認(rèn)為夏季更易感染痢疾、傷寒、金黃色葡萄菌，而韭菜中含有某種硫化合物具有殺菌的作用。
韭菜的做法
烤韭菜
