青椒是很常見的蔬菜,我們在很多的菜式中都會看到它的身影,青椒本身具有很多的功效,它能夠幫助人們消化食物,還可以預(yù)防癌癥的出現(xiàn),青椒的做法有很多,做出的食物都非常的美味,我們知道青椒的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
食療作用
青椒是一種很有營養(yǎng)的蔬菜,它能夠幫助人們增加體力,可以有效的緩解因工作、生活壓力造成的疲勞,讓人們感覺更輕松。青椒特殊的味道和所含的辣椒素,能夠刺激唾液和胃液分泌的作用,能增進食欲,幫助消化,促進腸蠕動,防止便秘。
青椒還可以防治壞血病,生活中如果出現(xiàn)了牙齦出血、貧血、血管脆弱等癥狀,吃青椒具有輔助治療作用。多數(shù)的人在吃了帶有辛味的青椒之后,會心跳動加速、皮膚血管擴張,會感覺整個人都熱乎乎的,所以中醫(yī)對它的看法和辣椒一樣。
利于消化
消化不是很好的人可以多吃一點青椒,我們要知道辣椒強烈的香辣味,到了身體中可以刺激唾液和胃液的分泌,能夠幫助人們有效的增加食欲,促進腸道蠕動,還可以幫助消化,總是出現(xiàn)消化不良的人要多吃青椒哦。
降脂減肥
辣椒所含的辣椒素,能夠促進脂肪的新陳代謝,防止體內(nèi)脂肪積存,有利于降脂減肥防病。
預(yù)防癌癥
辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì),它可阻止有關(guān)細胞的新陳代謝,從而終止細胞組織的癌變過程,降低癌癥細胞的發(fā)生率。
鎮(zhèn)痛解熱
辣椒辛溫,能夠通過發(fā)汗而降低體溫,并緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用。
青椒的做法
一:蠔油虎皮青椒做法
食材:青椒300克、蒜末20克、姜末10克,食用油、食鹽、胡椒、味精適量、蠔油30克。
1.先將青椒處理干凈,怕辣的就把青椒里面的莖和籽去掉,如青椒太大,切成2半,然后洗凈后,瀝干水份備用。
2.鍋底放入適量油,油溫三成熱,放入青椒,小火慢炸,把青椒兩面都炸成虎皮,即可起鍋。
3.鍋底放入適量油燒熱,然后放入蒜末、姜末爆香,在放入虎皮青椒、蠔油、食鹽、胡椒、味精炒勻即可起鍋裝盤。
二:糖醋虎皮青椒做法