青椒是很常見的蔬菜，我們在很多的菜式中都會看到它的身影，青椒本身具有很多的功效，它能夠幫助人們消化食物，還可以預(yù)防癌癥的出現(xiàn)，青椒的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道青椒的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
食療作用
青椒是一種很有營養(yǎng)的蔬菜，它能夠幫助人們增加體力，可以有效的緩解因工作、生活壓力造成的疲勞，讓人們感覺更輕松。青椒特殊的味道和所含的辣椒素，能夠刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。
青椒還可以防治壞血病，生活中如果出現(xiàn)了牙齦出血、貧血、血管脆弱等癥狀，吃青椒具有輔助治療作用。多數(shù)的人在吃了帶有辛味的青椒之后，會心跳動加速、皮膚血管擴張，會感覺整個人都熱乎乎的，所以中醫(yī)對它的看法和辣椒一樣。
利于消化
消化不是很好的人可以多吃一點青椒，我們要知道辣椒強烈的香辣味，到了身體中可以刺激唾液和胃液的分泌，能夠幫助人們有效的增加食欲，促進腸道蠕動，還可以幫助消化，總是出現(xiàn)消化不良的人要多吃青椒哦。
降脂減肥
辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病。
預(yù)防癌癥
辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發(fā)生率。
鎮(zhèn)痛解熱
辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用。
青椒的做法
一：蠔油虎皮青椒做法
食材：青椒300克、蒜末20克、姜末10克，食用油、食鹽、胡椒、味精適量、蠔油30克。
1.先將青椒處理干凈，怕辣的就把青椒里面的莖和籽去掉，如青椒太大，切成2半，然后洗凈后，瀝干水份備用。
2.鍋底放入適量油，油溫三成熱，放入青椒，小火慢炸，把青椒兩面都炸成虎皮，即可起鍋。
3.鍋底放入適量油燒熱，然后放入蒜末、姜末爆香，在放入虎皮青椒、蠔油、食鹽、胡椒、味精炒勻即可起鍋裝盤。
二：糖醋虎皮青椒做法
