蓮藕是很常見的一種蔬菜,大家在很多的菜式中都會(huì)看到它的身影,蓮藕本身具有很多的功效,它能夠幫助人們滋補(bǔ)美容,還還可以排毒瘦身。關(guān)乎蓮藕的做法有很多,做出的食物都非常的美味,我們知道吃蓮藕的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、健脾止瀉:多吃一點(diǎn)蓮藕能起到止瀉的效果,我們知道蓮藕具有獨(dú)特的清香,它也含有具有收斂性質(zhì)的鞣酸物質(zhì),這個(gè)物質(zhì)到了身體中可以增加食欲和促進(jìn)消化,還可以有效的防止腹瀉。食欲不振、消化不良或腹瀉者可以多吃蓮藕。
2、清熱涼血:相信大家都知道,蓮藕是生長(zhǎng)于水中的,所以說蓮藕是一種性質(zhì)寒涼的食物,經(jīng)常吃蓮藕有清熱涼血的功效,如果在生活中因?yàn)闊岵《鹂诳驶驗(yàn)a血的癥狀,這個(gè)時(shí)候可以常吃蓮藕,有助于清除體熱從而治療熱病。
3、補(bǔ)血生血:患有貧血的朋友在生活中可以多吃一點(diǎn)蓮藕,主要是因?yàn)樯徟翰粌H富含蛋白質(zhì)、淀粉和維生素,它也含有比較多的鐵質(zhì)、銅質(zhì)和鉀質(zhì)等礦物質(zhì)。對(duì)于貧血的人來說,平時(shí)可以常吃蓮藕,能為人體補(bǔ)充鐵質(zhì)和促進(jìn)紅細(xì)胞生成。
4、散瘀止血:蓮藕性寒,且含有維生素k和鞣酸等止血成分,不僅能散除淤血,還能有效止血。因熱病而引起鼻血或咳血等癥者應(yīng)該多吃蓮藕,對(duì)疾病的治療和康復(fù)大有裨益。
5、滋補(bǔ)美容:蓮藕富含蛋白質(zhì)、維生素、鐵、銅和鉀等營養(yǎng)物質(zhì),且性質(zhì)寒涼。愛上火的女性朋友們平時(shí)可以常吃蓮藕,不僅能為人體補(bǔ)充鐵質(zhì)具有優(yōu)良的滋補(bǔ)功效,還能有效抑制上火引起的痘痘具有美容功效。
6、排毒瘦身:蓮藕富含膳食纖維和黏液蛋白,不僅能促進(jìn)腸蠕動(dòng)從而幫助體內(nèi)毒素通過糞便排出,還能抑制人體吸收膽固醇或甘油三酯等脂類物質(zhì)。女性朋友們常吃蓮藕,有排毒瘦身的功效。
蓮藕的做法
糖醋藕片
食材:蓮藕、蔥花、姜末、醬油、醋,白糖。
做法
1、將藕去節(jié)、削皮洗凈,頂?shù)肚谐杀∑?,放入開水鍋中略燙,撈出瀝干水分待用。
2、炒鍋置旺火上,倒入油3湯匙,燒至溫?zé)?,下蔥末、姜末、醬油、糖、醋和少量水,加入藕片翻炒,用淀粉勾芡,淋入花椒油,出鍋即可。
炸藕盒
食材:蓮藕、豬肉餡、面粉、淀粉、溫水、蔥花、姜末、料酒、鹽,香油。
做法
1、先來調(diào)一碗面糊,這一步很關(guān)鍵,外皮是否酥脆就指著它了,先把面粉和淀粉按照2比1的量調(diào)一小碗面糊。
2、調(diào)肉餡。不要買純瘦的肉餡,吃起來太柴,不香。七分瘦三分肥的比較合適。在里面加入蔥末和姜末,用筷子順著一個(gè)方向攪拌一會(huì)兒,調(diào)入料酒、香油、鹽、淀粉,每放一樣后就攪拌一下,這樣攪出來的肉餡比較細(xì)膩。不要全部放進(jìn)去后再攪拌。