蓮藕怎么炒又脆又好吃 蓮藕有這些功效

  藕是大家日常生活中常見的食物之一,有許多人都喜歡吃藕,大家喜歡吃藕的原因是藕吃起來非常美味,并且藕里面有豐富的營養(yǎng)元素,那么請問蓮藕怎么炒又脆又好吃?蓮藕的功效與作用是什么?孕婦能吃蓮藕嗎?下面再把為大家講解。

  蓮藕怎么炒又脆又好吃

  姜汁藕片的做法

  用料:藕1節(jié),食鹽適量,醋適量,姜適量,生抽適量,耗油適量,植物油適量,麻油適量,白糖適量。

  做法

  將藕洗凈去皮,切片,姜去皮,切成末。碗內(nèi)放入醋、生抽、蠔油、糖、麻油,調(diào)成汁待用。鍋內(nèi)加清水燒沸,將藕燙一下,撈入碗中。加姜末、精鹽拌勻,撈出來涼2分鐘。再裝入盤內(nèi),然后澆上對好的汁即成。

  小貼士

  蓮藕生吃能夠清熱,并且使身體里產(chǎn)生好的津液,滋潤我們的五臟六腑,心煩口渴可以把它生榨汁喝,可以用于口渴不止以及心肺痰濕燥熱。蓮藕燒熟了吃能健脾開胃,益血生肌,熟著榨汁可以養(yǎng)血旺血,好處很多。

  紫甘藍(lán)話梅糖漬藕片的做法

  用料:紫甘藍(lán)300克,話梅肉30克,蓮藕1節(jié),鹽少量,白糖適量,白醋適量。

  做法

  蓮藕切成薄片,紫甘藍(lán)切成絲,紫甘藍(lán)放入海爾攪拌機中加少量水打成汁。過濾器過濾出紫甘藍(lán)渣。加入白醋、白糖調(diào)味。用一小鍋坐開水,將蓮藕放入滾水中焯一下,拌入話梅肉。將藕片浸入紫甘藍(lán)汁,放入冰箱中,冷藏5小時以上,待入味爽脆后即可裝盤。

  小貼士

  1、藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且藥用價值相當(dāng)高,它的根根葉葉,花須果實,無不為寶,都可滋補入藥。

  2、用藕制成粉,能消食止瀉,開胃清熱,滋補養(yǎng)性,預(yù)防內(nèi)出血,是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補佳珍。

  3、紫甘藍(lán)的營養(yǎng)豐富,尤以豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族,以及豐富的花青素甙和纖維素等,備受人們的歡迎。

  蓮藕的功效與作用

  1. 清熱涼血

  蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

  2. 通便止瀉、健脾開胃

  蓮藕里面的營養(yǎng)豐富,有大量的黏液蛋白和膳食纖維,可以與膽酸鹽,膽固醇及甘油三酯結(jié)合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香,還含有鞣質(zhì),有一定健脾止瀉作用,能增進(jìn)食欲,促進(jìn)消化,開胃健中,有益于胃納不佳,食欲不振者恢復(fù)健康。

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