蓮藕怎么做好吃又美味 這9大做法超簡(jiǎn)單

  在我們?nèi)粘I钪?,蓮藕是比較常見(jiàn)的一種食物,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常的高的,有許多人都喜歡吃它,那您知道蓮藕怎么做好吃又美味嗎,吃蓮藕對(duì)人體有哪些好處呢,接下來(lái)就和小編一起去了解一下吧。

  蓮藕怎么做好吃又美味

  一、素炒藕片

  材料:藕,蔥,姜,鹽,雞精。

  做法

  1、首先將準(zhǔn)備好的藕削皮,然后用清水沖洗凈后切薄片,放水中浸泡3分鐘,將蔥白、蔥葉分別切成碎,姜切細(xì)絲,放入碗中留著備用。

  2、鍋中熱油,分別放入蔥白碎和姜絲炒出香味,將藕片倒入鍋中,翻炒片刻后分次加入清水。分別放鹽跟雞精,起鍋前撒入蔥葉碎即可。

  二、芝麻藕絲

  材料:藕一節(jié)、雞蛋1個(gè)、蒜3瓣、蒜苗1根、干紅椒、花椒適量、白芝麻、面粉、白醋少量、植物油500ML(實(shí)耗少量)、姜、鹽少許、香油。

  做法

首先將準(zhǔn)備好的藕削皮,然后用清水沖洗凈后切薄片

  1、首先將準(zhǔn)備好的藕去皮切絲,然后放入加有白醋的水中浸泡幾分鐘,這樣做是為了防止氧化變色;燒開(kāi)半小鍋水,加入藕條煮半分鐘左右撈出留備用。

  2、雞蛋打散,加入少鹽和面粉拌勻;將藕浸入蛋液,再粘些白芝麻;取小點(diǎn)的鍋入油燒五六成熱,依次下入藕條炸成金黃色。將炸好的藕條瀝油撈出。

  3、鍋內(nèi)放入少許油,小火炒香花椒和干紅椒,再炒蒜粒和蒜苗;放入藕條,再加少許鹽炒勻,后加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可。

  三、蓮藕排骨湯

  材料:排骨300克,蓮藕300克,香蔥2棵,生姜1塊。

  做法

  1、首先將準(zhǔn)備好的排骨用清水洗凈,然后將其砍成3厘米長(zhǎng)的節(jié),將小病好的蓮藕刮盡蓮藕表面的粗皮,切成塊,洗凈,生姜洗凈切成兩半。

  2、鍋內(nèi)放適量水,放入半塊生姜、香蔥、料酒,燒沸后,下入排骨,汆水后撈出待用,炒鍋置火上,加水,下入排骨、半塊生姜、香蔥,用大火燒沸,去盡浮沫后改用小火,燉約20分鐘。

  3、把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進(jìn)砂鍋,再燉30分鐘,揀出生姜、香蔥不用,放精鹽、胡椒、味精即可。

  四、肉餡藕盒

  材料:肉末、蓮藕、雞蛋、面粉、包子餃子調(diào)料、老抽、料酒、稻米油、鹽。

  做法

  1、將藕去皮,放在熱水中煮1分鐘。然后過(guò)涼水撈出。切片,第一刀不要切斷,第二刀切斷,做成藕夾。

  2、切完后,在藕的開(kāi)口處一點(diǎn)點(diǎn)的塞進(jìn)腌過(guò)的肉末。面粉中加入雞蛋攪拌成糊,太稠的話加些水?dāng)嚢柚翢o(wú)顆粒。

  3、將藕盒均勻的沾上面糊。油鍋6-7成熱時(shí)下鍋炸至兩面金黃再?gòu)?fù)炸一次瀝油即可。

  五、涼拌藕片

  材料:蓮藕300克,大蒜2瓣,醬油、食醋、干辣椒碎、食用油、白砂糖、芝麻、芝麻油、小蔥適量。

大蒜2瓣,醬油、食醋、干辣椒碎、食用油、白砂糖

  做法

  1、將蓮藕洗刷干凈后不用去皮,下鍋加水煮30分鐘,撈起來(lái)放涼,切片備用。

  2、準(zhǔn)備一大碗,放入干辣椒碎,熱油2勺,撒上芝麻攪拌均勻,將藕片放入大碗中。

  3、之后就加入蒜蓉,調(diào)入醬油、食醋、芝麻油、白砂糖,然后一起攪拌均勻,后撒上小蔥即可食用。

  六、蓮藕蝦仁粥

  材料:大米(粳米)80克,鮮蝦80克,蓮藕100克,蔥10克,水1.5升,胡椒粉2克,鹽4克,麻油(可根據(jù)個(gè)人口味填加)3克。

  做法

  1、將鮮蝦去殼,挑出上下兩條黑線,洗凈后瀝干水,放入1克左右鹽和2克胡椒粉碼味。

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