苦瓜是很常見的一種蔬菜，大家在很多的菜式中都會(huì)看到它的身影，苦瓜本身具有很多的功效，它能夠幫助人們清熱去火，還可以預(yù)防癌癥。關(guān)于苦瓜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃苦瓜的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、美容肌膚
經(jīng)常吃苦瓜對我們的皮膚非常好，苦瓜會(huì)有這樣的功效，是因?yàn)樗械奈镔|(zhì)能滋潤白皙皮膚，還可以起到鎮(zhèn)靜和保濕肌膚的功效，特別是在容易燥熱的夏天，人們可以敷上冰過的苦瓜片，這樣就能夠立即解除肌膚的煩躁。
2、清熱去火
我們應(yīng)該都知道苦瓜具有非常好的去火效果，特別是在生活中人們吃了比較容易上火的食物，上火之后臉上或嘴上長一些痘痘，會(huì)影響到人們的影響，這個(gè)時(shí)候要吃一些苦瓜清涼降火，苦瓜的味道雖然很苦，不過對身體還是比較好的。
3、保護(hù)機(jī)體
苦瓜是一種很有營養(yǎng)的食物，它含有多種我們需要的營養(yǎng)物質(zhì)，大家要知道，經(jīng)常吃苦瓜能夠幫助人們有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜，它含有的物質(zhì)還可以防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力，吃苦瓜能夠起到保護(hù)心臟等作用。
4、解熱祛暑
“苦瓜 ”可以是解暑的良藥啊，有些身體不好的人可以多吃些，受不了天氣的熱，吃苦瓜可以感受到清涼，解去熱氣，容易中暑的人可以多吃苦瓜，苦瓜具有清熱解毒防止中暑的功效，可以中暑不了啊。
5、防止癌癥
現(xiàn)在癌癥病發(fā)數(shù)，真是越來越高，人們也很重于防癌，苦瓜中的一些對人體有幫助的成分，可以使人體正常的細(xì)胞不發(fā)生癌變，給突然癌變的細(xì)胞快速復(fù)原的作用，具有一定防癌癥和抗癌癥。
苦瓜的做法
清炒苦瓜
材料：苦瓜3根，小蔥2根
調(diào)味料：鹽1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙
做法
1、先將苦瓜洗凈，縱向一剖為二，形成兩根半圓柱形。
2、將剖為一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此時(shí)用刀將它切成一片一片時(shí)，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一個(gè)平面上。
