山藥是蔬菜中比較常見的一種，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)的人都非常的喜歡，吃山藥能夠?yàn)槲覀兊纳眢w帶來(lái)很多的好處，它能夠延年益壽，還可以健脾益胃。關(guān)于山藥的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃山藥的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、健脾益胃助消化
山藥是很有營(yíng)養(yǎng)的食物，它含有豐富的淀粉酶以及多酚氧化酶，大家要知道這兩種物質(zhì)具有很好的健脾胃作用，山藥也是中醫(yī)眼中滋補(bǔ)脾胃非常有益的食材，不管是對(duì)脾陽(yáng)虧還是胃陰虛，吃山藥都可以起到改善的效果，因此在臨床上經(jīng)常被用來(lái)治療脾胃虛弱的病癥。
2、益肺止咳
經(jīng)常吃山藥能夠幫助人們益肺止咳，它會(huì)有這樣的功效，主要是因?yàn)樯剿幃?dāng)中含有皂苷跟粘液質(zhì)，大家要知道這兩種物質(zhì)能夠達(dá)到潤(rùn)滑的效果，生活中適當(dāng)吃一些山藥，能夠達(dá)到非常好的治療肺虛的效果，對(duì)于貪多的咳嗽也有很大作用。
3、降低血糖
很多人應(yīng)該不知道山藥能夠幫助人們降低血糖，它會(huì)有這樣的功效，是因?yàn)樵谏剿幚镞吅幸恍ひ旱鞍?，這種物質(zhì)在降低血糖方面有著卓越的功效特別是對(duì)于緩解糖尿病有很好的效果，因此糖尿病患者不妨將這種食材加入到自己生活當(dāng)中，但是一定要適量。
4、滋腎益精
山藥當(dāng)中含有多種對(duì)人體非常有效的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此可以幫助改善人體抵抗力，還可以達(dá)到滋腎益精的效果，針對(duì)男性小便頻繁有很好療效，此外，對(duì)女性帶下疾病，比如白帶多也有很好的作用。
5、延年益壽
山藥含有許多維生素、微量元素，以及一些粘液蛋白，這些物質(zhì)能阻止血脂沉積于血管壁，所以在防治心血管疾病方面效果非常顯著的，另外，還可以幫助安神，達(dá)到延年益壽的效果。
山藥的做法
土雞燉山藥(煨湯)
主料,鮮山藥2000克，鮮雞塊1000克。輔料：蔥2根(切段)，姜片3片，芝麻油、鹽、胡椒粉各少許。
做法：1、將山藥切成段。2、用高壓鍋將雞快稍壓三成熟后倒入山藥段并加入輔料再用微火燒20分鐘即可。
