香菜是很常見(jiàn)的一種蔬菜，一般我們都會(huì)把它做為配料來(lái)使用，比如說(shuō)做魚或者是牛肉的時(shí)候，放一些進(jìn)去調(diào)味。香菜的做法有很多，直接吃也是很不錯(cuò)的。香菜的禁忌是什么?如果感興趣的話，下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
健脾開胃
香菜是一種含有獨(dú)特香氣的蔬菜，這是它跟其他蔬菜比較大的一個(gè)區(qū)別，聞到這種氣味能讓人的食欲增加，對(duì)改善夏季食欲不振的效果非常好。但是，也有一些人由于基因的原因，對(duì)于香菜的氣味很厭惡，聞到香菜反而更加沒(méi)胃口。
清熱
香菜可以幫助我們清熱，也就是去火和降低體溫的效果比較好。吃了香菜之后，不少人都會(huì)有出汗的癥狀，因?yàn)橄悴耸强梢源龠M(jìn)人的血液循環(huán)的。出汗了之后，人體內(nèi)的一些毒素就會(huì)被帶走，從而達(dá)到解火和降溫的作用。
緩解鼻塞
如果你感冒了，那么建議你可以吃點(diǎn)香菜，香菜對(duì)于緩解感冒癥狀有一定的效果。比如說(shuō)鼻塞以及體溫高、沒(méi)有胃口，這些常見(jiàn)的感冒癥狀，香菜都能幫你緩解。你可以直接吃，也可以把香菜煮水之后來(lái)喝，選擇自己喜歡的方式即可。
驅(qū)寒發(fā)汗
天氣比較冷的時(shí)候可以多吃一點(diǎn)香菜，香菜屬于辛香菜，它含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，到了人體能促進(jìn)血液循環(huán)，解表發(fā)汗，對(duì)于脾胃虛寒的人應(yīng)該要多吃香菜，香菜中的物質(zhì)有助于暖胃散寒、緩解胃腹冷痛，對(duì)風(fēng)寒感冒、畏寒、鼻塞無(wú)汗等癥有治療作用。
排毒護(hù)腎
經(jīng)常食用香菜可以清除血液中有害物質(zhì)，抑制體內(nèi)和腎臟中鉛積累，幫助身體排出鉛。同時(shí)，香菜有利尿的作用，可以預(yù)防膀胱炎癥，保護(hù)腎臟健康。
去腥提味
香菜之所以獲得香菜的美名，是因?yàn)樗卸喾N揮發(fā)油和揮發(fā)性香味成分，而這些成分既可以祛除肉食中的膻腥味，又能提升食物本身的鮮香味，還可以解膩刺激食欲。
香菜的做法
一、農(nóng)家香菜卷
食材準(zhǔn)備：豆腐皮、香菜、調(diào)味品
