3.患慢性膽囊炎、膽石癥、慢性胰腺炎的病人，由于辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起膽囊收縮，膽道口括約肌痙攣，造成膽汁排出困難，從而誘發(fā)膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。
4.患有痔瘡的病人，由于辣椒素的刺激，痔靜脈充血水腫，可以加重痔瘡，甚至形成肛門(mén)膿腫。另外辣椒又可加重便秘，使痔瘡變重。
5.患紅眼病、角膜炎的病人忌食辣椒，從中醫(yī)角度講辣椒的性味是大辛大熱，易上火而加重病情。
6.孕產(chǎn)婦一般不建議大量的吃辣椒，因?yàn)楸容^容易上火，可能會(huì)造成便秘的情況，而便秘對(duì)于孕產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)是應(yīng)該要避免的。另外如果是患有一些婦科病的女性朋友，為了避免加重不適癥狀，也應(yīng)該避免吃辣椒。
7.甲亢患者不宜食用辣椒，因本身就心率快，食用后更加快心跳，病狀更明顯了。
8.辣椒與南瓜相克不宜同食。南瓜包含維生素C分解酶，如果和含有大量維生素C的辣椒同炒，會(huì)影響維生素C的吸收。
9.辣椒與羊肝相克不宜同食。辣椒中含有大量維生素C，而羊肝內(nèi)包含的微量金屬離子，可以將其中的維生素C破壞殆盡，削弱了其應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
10.辣椒與白酒相克，不宜同食。
辣椒醬
食材：辣椒5000ml，油1000g，白糖350g，甜面醬1000g，鹽500g，味精25g。
步驟
1.準(zhǔn)備新鮮紅辣椒洗凈。
2.晾去水分，不晾也可以，只是熬制的時(shí)候要多費(fèi)時(shí)間。
3.辣椒應(yīng)該從中間一剖亮開(kāi)，去籽，怕辣可以去辣椒筋。我因?yàn)闆](méi)找到一次性手套，沒(méi)去籽，因?yàn)榧词箮е痔?，也?huì)辣到手指頭。將所有辣椒放在案板上剁碎。
4.炒鍋放火上，放入油和剁碎的辣椒一起熬制，火量可以自由調(diào)節(jié)，先大后小或者中火。
5.隨著鍋內(nèi)熱量的增加，油和水不結(jié)合，會(huì)濺水，要小心些，熬制的時(shí)候要耐心，不停的攪拌，免得粘鍋，中途可以逐步加入食鹽和白糖。
6.水汽耗盡的時(shí)候，油開(kāi)始透出來(lái)。
7.這時(shí)可以加入甜面醬，晚加面醬的原因就是因?yàn)槊驷u容易粘鍋，不利于熬制辣椒。
8.加了甜面醬之后，炒拌均勻，熬制大約10分鐘，讓辣椒和醬充分結(jié)合后，會(huì)透出紅亮的油，加入味精出鍋，也可以不加。
總結(jié)：吃辣椒的好處是非常多的，辣椒和其他的多數(shù)蔬菜一樣都含有大量的維生素，因此對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，只要養(yǎng)成常吃辣椒的好習(xí)慣，身體就會(huì)越來(lái)越健康，但是對(duì)于那些腸胃功能比較差的朋友來(lái)說(shuō)，建議少吃辣椒，以免造成腹瀉。
