相信我們對(duì)蓮藕應(yīng)該不陌生,它是很常見(jiàn)的蔬菜,因?yàn)橄愦喽嘀芏嗳硕挤浅O矚g,蓮藕本身具有很多的功效,它能夠清熱涼血,還可以滋補(bǔ)美容,關(guān)于蓮藕的做法有很多,做出的食物都非常的美味,我們知道蓮藕不能和什么一起吃嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、健脾止瀉:常吃蓮藕能夠起到止瀉的效果,蓮藕具有獨(dú)特的清香,并且它也含有具有收斂性質(zhì)的鞣酸物質(zhì),這個(gè)物質(zhì)到了身體中可以增進(jìn)食欲和促進(jìn)消化,還能有效防止腹瀉。一旦有食欲不振、消化不良的情況,吃蓮藕有助于緩解和治療癥狀。
2、清熱涼血:很多人應(yīng)該不知道蓮藕能夠清熱涼血。蓮藕生長(zhǎng)于水中,它可以說(shuō)是一種性質(zhì)寒涼的食物,常吃能夠起到清熱涼血的功效,生活中人們因?yàn)闊岵《鹂诳驶驗(yàn)a血者要適當(dāng)?shù)某陨徟?,它有助于清除體熱從而治療熱病。
3、補(bǔ)血生血:對(duì)于總是有貧血癥狀的人要常吃蓮藕,蓮藕中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富,它不僅富含蛋白質(zhì)、淀粉和維生素,也含有人體需要的較多鐵質(zhì)、銅質(zhì)和鉀質(zhì)等礦物質(zhì)。貧血的人常吃蓮藕,能為人體補(bǔ)充鐵質(zhì)和促進(jìn)紅細(xì)胞生成,有補(bǔ)血生血的功效。
4、散瘀止血:蓮藕性寒,且含有維生素k和鞣酸等止血成分,不僅能散除淤血,還能有效止血。因熱病而引起鼻血或咳血等癥者應(yīng)該多吃蓮藕,對(duì)疾病的治療和康復(fù)大有裨益。
5、滋補(bǔ)美容:蓮藕富含蛋白質(zhì)、維生素、鐵、銅和鉀等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),且性質(zhì)寒涼。愛(ài)上火的女性朋友們平時(shí)可以常吃蓮藕,不僅能為人體補(bǔ)充鐵質(zhì)具有優(yōu)良的滋補(bǔ)功效,還能有效抑制上火引起的痘痘具有美容功效。
6、排毒瘦身:蓮藕富含膳食纖維和黏液蛋白,不僅能促進(jìn)腸蠕動(dòng)從而幫助體內(nèi)毒素通過(guò)糞便排出,還能抑制人體吸收膽固醇或甘油三酯等脂類(lèi)物質(zhì)。女性朋友們常吃蓮藕,有排毒瘦身的功效。
蓮藕的做法
絲蓮藕
用料:鮮藕500g、香菜、鮮姜各15g、紅辣椒10g、香油10g、花椒、白糖、白醋各適量。
做法
1、將新鮮的藕洗凈去皮,切成薄厚均勻的圓片,放入清水中浸泡;香菜去根去葉擇洗干凈,切成段;姜去皮切成絲;紅辣椒洗凈,去蒂去籽,切絲。
2、切好的藕片放入熱水鍋中煮熟,然后撈出放入飲用水中過(guò)凉,瀝干水分后,放入盆中,加入白糖、白醋、香油拌勻入味。
3、取出藕片擺盤(pán),撒上香菜段、姜絲、辣椒絲;鍋內(nèi)燒熱倒適量油,爆香花椒,澆在藕片上即可。
酸辣蓮藕