金針菇的功效 常吃這種食物能夠益智健腦

  金針菇是很常見的一種菌類食物,因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富,多數(shù)的人都非常喜歡,金針菇本身具有很多的功效,它能夠幫助人們預(yù)防便秘,還可以增強(qiáng)免疫力,關(guān)于金針菇的做法有很多,做出的食物都非常的美味,我們知道吃金針菇的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。

  金針菇的功效

  1、金針菇有助于預(yù)防便秘

  生活中經(jīng)常吃金針菇對(duì)人體非常好,主要是因?yàn)樵诮疳樄胶胸S富的膳食纖維,要知道膳食纖維這種物質(zhì)一般不會(huì)被身體吸收和消化,還有助于腸道蠕動(dòng),同時(shí)還能幫助鎖住水分,在平時(shí)常吃金針菇能夠有效的潤(rùn)滑腸道,幫助預(yù)防便秘。

金針菇有助于預(yù)防便秘

  2、金針菇有助于減輕體重

  想要減肥的朋友可以多吃金針菇,主要是因?yàn)樵诮疳樄街泻械臒崃康停?00克中僅有26大卡的熱量,并且金針菇中的碳水化合物含量也不高,僅為6克,它含有的膳食纖維量可以說是非常豐富的,能幫助增加飽腹感,非常適合減肥人群長(zhǎng)期食用。

  3、金針菇有助于對(duì)抗疲勞增強(qiáng)免疫力

  金針菇是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物,它含有人體需要的礦物質(zhì),維生素含量也不少,這些到了機(jī)體內(nèi)能夠有助于補(bǔ)充人體能量,還可以很好的對(duì)抗疲勞,金針菇中含有的一種糖蛋白有抗菌消炎的作用,常吃可以提高免疫力,預(yù)防濕疹,過敏等癥狀。

  4、金針菇有助于益智健腦

  金針菇含有18種氨基酸,其中賴氨酸和精氨酸含量高于一般的菌類,能夠補(bǔ)充腦部營(yíng)養(yǎng),有助于促進(jìn)智力發(fā)育,提高記憶能力。此外,每100克金針菇中含有0.39毫克的鋅,鋅元素能影響大腦的發(fā)育,如果缺鋅,可能會(huì)引起反應(yīng)遲鈍等問題,所以金針菇在日本等國(guó)被稱為“益智菇”或“增智菇”。

金針菇有助于益智健腦

  5、金針菇有助于對(duì)抗癌癥

  金針菇中提取出的樸菇素,也能有效地抑制腫瘤的生長(zhǎng),具有明顯的抗癌作用。金針菇中的金針菇多糖抗癌效果與云芝多糖相近,金針菇多糖清除自由基的能力強(qiáng)大,能幫助預(yù)防癌癥,降低自由基對(duì)人體的傷害。

  6、金針菇有助于養(yǎng)肝

  金針菇中提取出的金針菇多糖能提高氧化酶SOD等的活性,提高清除自由基的能力,防止脂質(zhì)的過氧化反應(yīng),使肝臟清除自由基的能力增強(qiáng),從而達(dá)到保肝養(yǎng)肝的作用。

  金針菇的做法

  黃瓜片金針菇

  黃瓜涼拌的口感是非常好的,很爽口,這道菜中也需要涼拌黃瓜。

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