苦瓜是很常見(jiàn)的一種蔬菜,大家在很多的菜式中都會(huì)遇到這個(gè)食物,苦瓜本身具有很多的功效,它能夠預(yù)防糖尿病,還可以增強(qiáng)抵抗力,關(guān)于苦瓜的做法有很多,做出的食物都非常的美味,我們知道吃苦瓜的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、消炎退熱
經(jīng)常吃苦瓜對(duì)人體可以說(shuō)是非常好的,主要是因?yàn)樵诳喙现泻胸S富的苦瓜甙和苦味,要知道這兩種物質(zhì)能夠幫助我們促進(jìn)食欲的增加,健胃、健脾,并且在苦瓜中含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一直比較高,它含有所有的生物堿類物質(zhì),常吃有助于利尿、活血、消炎、退熱清新明目。
2、預(yù)防抗癌
很多人應(yīng)該不知道,其實(shí)苦瓜能夠有效的預(yù)防癌癥出現(xiàn),主要是因?yàn)榭喙现泻械牡鞍踪|(zhì)比較豐富,并且也含有大量維生素C,它們到了身體中能夠提高抵抗力,從而使免疫細(xì)胞有殺滅癌細(xì)胞的功效,并且在苦瓜汁中富含有蛋白的成分物質(zhì),具有加強(qiáng)巨噬的功能。
3、生津消暑的功效
苦瓜是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物,它當(dāng)中含有豐富的生物堿類的物質(zhì)奎寧,對(duì)人體可以說(shuō)是非常好的,我們都知道苦瓜吃起來(lái)的味道有一點(diǎn)苦,不過(guò)它對(duì)機(jī)體很重要,食用了可以有生律止渴、解暑解熱、止渴的效果,甚至可以治療痢疾疾病。
4、預(yù)防糖尿病
生食用苦瓜還有預(yù)防糖尿病的功效,因?yàn)榭喙现械男迈r汁液中富含有一種胰島素物質(zhì),苦瓜的新鮮汁同時(shí)還可以有降低血糖的功效。如果是患糖尿病的朋友食用,能起到幫助治療的功效。
5、增強(qiáng)抵抗力
生食用苦瓜還可以有增強(qiáng)抵抗力的作用,因?yàn)榭喙细缓杏蓄愃瓶鼘幍纳砘钚缘鞍准按罅烤S生素,具有能增強(qiáng)人體的抵抗力功能,并且還可以有利于人體皮膚的新生和傷口的愈合的功效。
苦瓜的做法
清炒苦瓜
材料:苦瓜3根,小蔥2根
調(diào)味料:鹽1/2匙,味精1/2匙,糖3匙,麻油1/3匙
做法
1、先將苦瓜洗凈,縱向一剖為二,形成兩根半圓柱形。
2、將剖為一半的苦瓜反扣在砧板上,注意:此時(shí)用刀將它切成一片一片時(shí),一定要斜切,越斜越好,以至苦瓜的皮和肉基本上在一個(gè)平面上。