蓮藕是很常見(jiàn)的一種食物，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)的人都非常喜歡，蓮藕本身具有很多的功效，它能夠健脾止瀉，還可以生血補(bǔ)血，關(guān)于蓮藕的做法有很多，做出的食物都比較美味，我們知道吃蓮藕的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、健脾止瀉：我們都知道蓮藕具有獨(dú)特的清香，它也含有具有收斂性質(zhì)的鞣酸物質(zhì)，要知道這些物質(zhì)不僅能增進(jìn)食欲和促進(jìn)消化，常吃還可以有效的防止腹瀉。一旦出現(xiàn)了食欲不振、消化不良或腹瀉的情況，可以多吃蓮藕，有助于緩解和治療癥狀。
2、清熱涼血：大家要知道蓮藕生長(zhǎng)于水中，它可以說(shuō)是一種性質(zhì)寒涼的食物，經(jīng)常吃蓮藕能夠起到清熱涼血的功效，如果說(shuō)人們因?yàn)闊岵《鹂诳驶驗(yàn)a血的情況，這個(gè)時(shí)候大家要常吃蓮藕，蓮藕能夠有助于清除體熱從而治療熱病。
3、補(bǔ)血生血：蓮藕是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，它含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉和維生素等物質(zhì)，蓮藕中含有較多的鐵質(zhì)、銅質(zhì)和鉀質(zhì)等礦物質(zhì)。人們一旦出現(xiàn)了缺鐵性貧血的情況，這個(gè)時(shí)候可以常吃蓮藕，能為人體補(bǔ)充鐵質(zhì)和促進(jìn)紅細(xì)胞生成，多吃能夠補(bǔ)血生血。
4、散瘀止血：蓮藕性寒，且含有維生素k和鞣酸等止血成分，不僅能散除淤血，還能有效止血。因熱病而引起鼻血或咳血等癥者應(yīng)該多吃蓮藕，對(duì)疾病的治療和康復(fù)大有裨益。
5、滋補(bǔ)美容：蓮藕富含蛋白質(zhì)、維生素、鐵、銅和鉀等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，且性質(zhì)寒涼。愛(ài)上火的女性朋友們平時(shí)可以常吃蓮藕，不僅能為人體補(bǔ)充鐵質(zhì)具有優(yōu)良的滋補(bǔ)功效，還能有效抑制上火引起的痘痘具有美容功效。
6、排毒瘦身：蓮藕富含膳食纖維和黏液蛋白，不僅能促進(jìn)腸蠕動(dòng)從而幫助體內(nèi)毒素通過(guò)糞便排出，還能抑制人體吸收膽固醇或甘油三酯等脂類(lèi)物質(zhì)。女性朋友們常吃蓮藕，有排毒瘦身的功效。
1、糖醋藕片
原料：蓮藕2個(gè)
輔料：白糖2大勺，醋1大勺，鹽適量，小蔥5根，花椒適量。
做法
1、藕刮去外皮，切去藕節(jié)，洗凈后切片，放到清水里洗洗除去一些淀粉備用。
2、點(diǎn)火炒勺里放入油，油熱加入花椒炒香，將花椒倒掉，鍋里留花椒油，放入蔥炒香。
3、再加入已經(jīng)加工好的藕片，翻炒。
