金針菇是很常見的一種食物,因為營養(yǎng)物質豐富,多數(shù)人都非常喜歡,金針菇本身具有很多的功效,它能夠預防便秘出現(xiàn),還可以減輕體重,關于金針菇的做法有很多。做出的食物都非常的美味,我們知道吃金針菇的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、金針菇有助于預防便秘
常吃金針菇能夠有效的預防便秘出現(xiàn),主要是因為金針菇含有豐富的膳食纖維,這個物質對人體比較好,它到了身體中能夠幫助腸道蠕動,它也能夠鎖住身體中的水分,有效的潤滑腸道,常吃還能夠有效的預防便秘。對身體說是比較好的。
2、金針菇有助于減輕體重
想要減肥的朋友在平時可以多吃金針菇,金針菇中含有的熱量低,100克中僅有26大卡的熱量,并且在金針菇中含有的碳水化合物含量也不高,僅為6克,它含有的膳食纖維能幫助增加飽腹感,所以說想要減肥的朋友,能夠幫助人們減肥。
3、金針菇有助于對抗疲勞增強免疫力
金針菇是一種很有營養(yǎng)的食物,它當中含有豐富的蛋白質,礦物質,并且它的維生素含量也不少,多吃一點金針菇能夠補充人體能量,對抗疲勞,在金針菇中也含有一種糖蛋白有抗菌消炎的作用,它可以有效的提高免疫力,預防濕疹,過敏等癥狀。
4、金針菇有助于益智健腦
金針菇含有18種氨基酸,其中賴氨酸和精氨酸含量高于一般的菌類,能夠補充腦部營養(yǎng),有助于促進智力發(fā)育,提高記憶能力。此外,每100克金針菇中含有0.39毫克的鋅,鋅元素能影響大腦的發(fā)育,如果缺鋅,可能會引起反應遲鈍等問題,所以金針菇在日本等國被稱為“益智菇”或“增智菇”。
5、金針菇有助于對抗癌癥
金針菇中提取出的樸菇素,也能有效地抑制腫瘤的生長,具有明顯的抗癌作用。金針菇中的金針菇多糖抗癌效果與云芝多糖相近,金針菇多糖清除自由基的能力強大,能幫助預防癌癥,降低自由基對人體的傷害。
6、金針菇有助于養(yǎng)肝
金針菇中提取出的金針菇多糖能提高氧化酶SOD等的活性,提高清除自由基的能力,防止脂質的過氧化反應,使肝臟清除自由基的能力增強,從而達到保肝養(yǎng)肝的作用。
金針菇的做法
黃瓜片金針菇
黃瓜涼拌的口感是非常好的,很爽口,這道菜中也需要涼拌黃瓜。