做法:1.韭菜洗凈水瀝水切碎,雞蛋打勻放入鹽與韭菜拌勻。
2.油鍋燒熱,倒入雞蛋,用旺火煎,邊煎邊將邊緣部分打攏到中心部分至圓形。
3.雞蛋燒至七成熟,顛翻一下將蛋 煎成黃色后,用筷子插一下無蛋汁浸出即可。
韭菜雞蛋餅
食材:40g韭菜、1個雞蛋、50g面粉、30g胡蘿卜、適量油、適量鹽、適量雞精、適量紅辣椒。
做法
1.準備好所有的食材。
2.韭菜洗凈切碎,胡蘿卜切碎。
3.把韭菜,胡蘿卜,雞蛋放入面粉碗中。
4.加入鹽,雞精調味。
5.然后加入適量的清水攪打成為面糊。
6.平底鍋加少許油燒熱,舀入一勺面糊成為小圓餅,然后上面擺放上兩片紅辣椒圈。
7.小火慢慢加熱至兩面微黃餅熟即可。
1、不能生食韭菜
韭菜營養(yǎng)價值豐富,既不可加熱時間過久食用也不可生食,因韭菜纖維素較多,又難以消化,食用部分離地面較近,常污染微生物、寄生蟲卵,且分株較多,不容易淘洗干凈,容易感染疾病,不宜生食。
2、韭菜不能和菠菜同食
菠菜具有滋陰潤燥、舒肝養(yǎng)血的作用,被譽為春天里的“腦黃金”,但不可與韭菜同食,因為二者同食有滑腸作用,易引起腹瀉。
3、食用時不應加熱時間過久
不要加熱過久,也是不利于健康的行為。韭菜中含有豐富的維生素B,加熱能使這補成分破壞,加熱時間越久,破壞越多。故不應長時間加熱后食用。
結語:上文已經為大家介紹了韭菜的功效,我們現在對韭菜應該有了一些了解,喜歡吃韭菜的朋友在平時可以多吃一點,它能夠為我們的身體補充需要的營養(yǎng)物質,對于預防多種疾病還有不錯的功效,可以說是很有營養(yǎng)的一種蔬菜。