西紅柿是很常見的一種蔬菜,因為酸甜可口人們都非常喜歡,常吃西紅柿能夠為身體帶來很多的好處,它可以幫助人們清熱解毒,還能夠起到美容護膚的效果。西紅柿可以做成多種美味的菜式,多數(shù)的蔬菜都有自己的禁忌,西紅柿也不例外,下面就一起看吧。
1、經(jīng)常吃西紅柿可以起到健胃消食,潤腸通便的功效,主要是因為在西紅柿中含有豐富的蘋果酸、檸檬酸等有機酸,這些物質(zhì)到了身體中,能夠有效的能促使胃液分泌,它還可以增加胃酸濃度,調(diào)整胃腸功能,常吃能夠讓胃腸疾病的康復。
2、多吃一點西紅柿能夠幫助身體清熱解毒,要知道西紅柿中含有的物質(zhì),能夠生津止渴,它性涼味甘酸,有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效,生活中人們出現(xiàn)了發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血等癥狀,此時適當?shù)某晕骷t柿能夠起到較好治療效果。
3、西紅柿是一種很有營養(yǎng)的食物,它含有的物質(zhì)可以降脂降壓,利尿排鈉,在西紅柿中含有豐富的維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸,這些物質(zhì)都能夠降低血膽固醇,預防動脈粥樣硬化及冠心病。并且西紅柿中也含有大量的鉀及堿性礦物質(zhì),能促進血中鈉鹽的排出。
4、抗血凝聚,防腦血栓,國外研究發(fā)現(xiàn),從番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來了一種被稱為P3的物質(zhì),具有抗血小板凝聚的功效,可以防止腦血栓的發(fā)生?;脊谛牟〖爸酗L的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復。
5、防癌抗癌,延緩衰老近年來,研究證實西紅柿中所含番茄紅素具有獨特的抗氧化作用,可清除體內(nèi)的自由基,預防心血管疾病的發(fā)生,有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發(fā)生,阻止前列腺癌變的進程。西紅柿還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽,可清除體內(nèi)有毒物質(zhì),恢復機體器官正常功能,延緩衰老,故西紅柿擁有“長壽果”之美譽。
6、防白內(nèi)障,黃斑變性所含維生素A、C,可預防白內(nèi)障,還對夜盲癥有一定防治效果;番茄紅素具有抑制脂質(zhì)過氧化的作用,能防止自由基的破壞,抑制視網(wǎng)膜黃斑變性,維護視力。
7、美容護膚,治皮膚病番茄含胡蘿卜素和維生素A、C,有祛雀斑、美容、護膚等功效;治真菌、感染性皮膚病。另一項研究顯示,番茄汁還對消除狐臭有一定作用。
一、西紅柿牛肉湯
主料:牛肉1000g
輔料:番茄黃豆425g1罐、西紅柿4個、洋蔥1個、番茄醬300g、鹽10g
做法
1、牛肉飛水,再用熱水沖干凈 。
2、倒入一罐番茄黃豆,牛肉、洋蔥、西紅柿切塊,淋入番茄醬。
3、一次加足熱水,大火熬開后保持10分鐘,轉(zhuǎn)小火熬50分鐘。
4、后加鹽調(diào)味即可。
二、西紅柿燉牛腩
主料:牛腩、西紅柿