胡蘿卜是很常見的一種蔬菜,因?yàn)闋I養(yǎng)物質(zhì)豐富多數(shù)的人都非常喜歡,常吃胡蘿卜能夠?yàn)樯眢w帶來很多的功效,它能夠增強(qiáng)免疫力,還可以改善貧血。關(guān)于胡蘿卜的做法有很多,它可以炒著吃,還可以煲湯,吃胡蘿卜的禁忌是什么呢?下面會有詳細(xì)的介紹。
益肝明目
多吃一點(diǎn)胡蘿卜能夠起到益肝明目的效果,在胡蘿卜中含有大量胡蘿卜素,要知道這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個分子的維生素A,到了我們的身體之后,會在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用,當(dāng)中有50%變成維生素A,有補(bǔ)肝明目的作用,害可以治療夜盲癥。
利膈寬腸
胡蘿卜是一種很有營養(yǎng)的食物,它含有多種人體需要的物質(zhì),在胡蘿卜含有植物纖維,這個物質(zhì)具有比較強(qiáng)的吸水性,它到了我們的腸胃中也容易膨脹,它是腸道中的“充盈物質(zhì)”,這樣能夠加強(qiáng)腸道的蠕動,從而利膈寬腸,有助于通便。
健脾除疳
在胡蘿卜中含有豐富的維生素A,這個時候是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì),常吃胡蘿卜能夠幫助細(xì)胞增殖與生長,要知道它可以說是機(jī)體生長的要素,并且胡蘿卜中含有的物質(zhì),對于促進(jìn)嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義,對人體非常好。
增強(qiáng)免疫功能
胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A,有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能,在預(yù)防上皮細(xì)胞病變的過程中具有重要作用,胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制。
降糖降脂
胡蘿卜還含有降糖物質(zhì),是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動脈血流量,降低血脂,促進(jìn)腎上腺素的合成,還有降壓,強(qiáng)心作用,是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
改善貧血
胡蘿卜素既有造血功能補(bǔ)充人體所需的血液,從而改善貧血或冷血癥,同時含有豐富的鉀。
促進(jìn)骨骼增長
胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì),有利于細(xì)胞的生殖與增長。
胡蘿卜的做法
土豆胡蘿卜肉末
土豆胡蘿卜肉末主要以土豆、胡蘿卜、瘦肉和洋蔥為材料制作而成。