洋蔥是很常見的一種蔬菜,大家在很多的菜式中都會看到它的身影,洋蔥本身具有很多的功效,它能夠預防癌癥,還可以降低血糖,洋蔥的做法有很多,多數(shù)的時候人們都用它炒菜吃,食物都有自己的禁忌,洋蔥也不例外,感興趣的朋友要繼續(xù)看哦。
1、預防癌癥
常吃洋蔥能夠幫助人們預防癌癥出現(xiàn),它會有這樣的功效,主要是因為本身含有豐富的硒元素和槲皮素。要知道硒是一種抗氧化劑,這個物質(zhì)能夠刺激人體免疫反應,洋蔥中的物質(zhì),還可以抑制癌細胞的分裂和生長,同時還可降低致癌物的毒性。
2、防止老化
很多人應該不知道,洋蔥能夠幫助人們防止衰老,食物中的蛋白質(zhì)糖化會造成身體機能減退,長時間下去就會產(chǎn)生和老化有關(guān)的AGE物質(zhì),吃洋蔥能夠有效的控制血糖,間接預防AGE生成,可以有效的防止老化。而斛皮黃酮,是強力的抗氧化物質(zhì),幫助人們抑制自由基所造成的老化。
3、降低血糖
洋蔥是一種很有營養(yǎng)的食物,它當中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),常吃洋蔥能夠預防糖尿病,糖尿病的患者在平時可以常吃。根據(jù)降低血糖臨床試驗,洋蔥具有80%的效果,它也不會引起低血糖狀態(tài),可以說是安全又有效的抗糖尿食品。
4、清血功能
纖溶狀態(tài)的高低和高血壓、高血脂、動脈硬化等都有關(guān)。根據(jù)實驗,每周攝取足夠洋蔥的人纖溶活性高,而不吃或少吃的纖溶活性低,可見洋蔥能提高纖溶活性,達到清血作用。
5、改善便秘
洋蔥的硫磺成份在大腸與蛋白質(zhì),或腸內(nèi)的細菌結(jié)合,形成硫化氫,能促進腸蠕動。豐富的可溶性食物纖維能刺激腸,使運動更旺盛,而寡糖也能抑制腸內(nèi)壞菌增殖,有效改善女生常見的便秘癥狀。
6、預防骨質(zhì)疏松
洋蔥所含的斛皮黃酮有類似雌激素的作用,可和女性荷爾蒙或骨質(zhì)疏松藥物相匹敵,有研究報告,每天吃200-300g洋蔥,可有效預防骨質(zhì)疏松。
7、改善皮膚問題
谷胱甘月太能抑制黑色素生成,對濕疹、皮膚炎、蕁麻疹或肝斑有改善作用。而斛皮黃酮可抗UV,具有美白效果。
洋蔥的做法
洋蔥炒牛肉