苦瓜是很常見的一種蔬菜，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)的人都非常喜歡，常吃苦瓜能夠?yàn)樯眢w帶來(lái)很多的功效，它能夠降低血糖，還可以美容養(yǎng)顏。苦瓜的做法有很多，它能夠炒著吃，還可以煲湯喝。大家知道吃苦瓜的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、清熱解毒
苦瓜是很有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，常吃能夠幫助人們泄去心中煩熱，它還可以排除體內(nèi)毒素，不過吃苦瓜的方法還是應(yīng)該涼拌，涼拌能夠很好的保留苦瓜含有的維生素，如果所清炒很有可能會(huì)使這些維生素大量丟失，從而不能起到清涼敗火的作用。
2、防癌抗癌
很多人應(yīng)該不知道，苦瓜能夠起到預(yù)防癌癥的效果，主要是因?yàn)樵诳喙现泻胸S富的蛋白質(zhì)成分及大量維生素C，這些物質(zhì)可以高機(jī)體免疫功能，苦瓜汁中含有的某種蛋白成分能加強(qiáng)巨噬能力，并且苦瓜籽含胰蛋白酶到了身體中可以抑制癌細(xì)胞所分泌出來(lái)的蛋白酶。
3、促進(jìn)飲食
生活中適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)苦瓜能夠幫助人們促進(jìn)食欲，主要是因?yàn)榭喙现泻械目喙线昂涂辔端氐搅松眢w中能夠增進(jìn)食欲，健脾開胃?？喙现泻胸S富的生物堿類物質(zhì)奎寧，它具有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效，常吃對(duì)身體比較好。
4、降低血糖
苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì)，具有良好的降血糖作用，常作為糖尿病患者的理想食品。
5、減肥作用
苦瓜減肥法需要堅(jiān)持并且需要每天吃少二到三根，同時(shí)補(bǔ)充必要的營(yíng)養(yǎng)，單純吃苦瓜并不能提供給身體必須的營(yíng)養(yǎng)，減肥應(yīng)該以身體健康為原則。
6、美容養(yǎng)顏
苦瓜汁有美容功效，可潤(rùn)澤肌膚，能夠促進(jìn)傷口的愈合及皮膚新生，同時(shí)還能夠很好的增加皮膚皮層方面的活力。
苦瓜的做法
苦瓜鑲?cè)?/strong>
材料：苦瓜1條、絞肉300克、胡蘿卜50克、蔥、姜1塊、香菜少許;
調(diào)味料：醬油、淀粉各1大匙，鹽、麻油各少許。
制法
