山藥是很常見的一種食物，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)的人都非常喜歡，常吃山藥能夠?yàn)樯眢w帶來很多的功效，它除了能助消化，還可以保健身體。山藥的做法有很多，它可以炒著吃，還能夠煲湯吃，吃山藥的禁忌是什么呢?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
山藥功效一：健脾益胃、助消化
山藥是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，它當(dāng)中也含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，到了身體中有利于脾胃消化吸收功能，它可以說是是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不管是出現(xiàn)了脾陽虧，還是胃陰虛，皆可食用。它還可以用于改善脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
山藥功效二：滋腎益精
常吃山藥能夠起到養(yǎng)腎的效果，山藥會(huì)有這樣的功效，主要是因?yàn)樗?dāng)中含有多種人體需要的營(yíng)養(yǎng)素，這些物質(zhì)到了身體中，能夠起到強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。如果說在平時(shí)有腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，可以吃山藥改善。
山藥功效三：保健
山藥能夠起到非常好的保健效果，它當(dāng)中含有多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)，這些物質(zhì)能夠起到非常好的防治人體脂質(zhì)代謝異常，以及動(dòng)脈硬化的效果，并且對(duì)維護(hù)胰島素正常功能比較好，常吃可以增強(qiáng)人體免疫力，益心安神，寧咳定喘的效果。
山藥功效四：益肺止咳
山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
山藥功效五：補(bǔ)中益氣
鐵棍山藥因富含18種氨基酸和10余種微量元素，及其它礦物質(zhì)，所以有健脾胃、補(bǔ)肺腎、補(bǔ)中益氣、健脾補(bǔ)虛，固腎益精、益心安神等作用，李時(shí)珍《本草綱目》中有“健脾補(bǔ)益、滋精固腎、治諸百病，療五勞七傷”之說。
山藥功效六：消渴生津
山藥有消渴生之功效中醫(yī)治療虛勞消渴(糖尿病)處方中常有山藥單味使用，或與其它藥物合用，效果更佳。
山藥功效七：養(yǎng)顏
元代脾胃專家李杲說:“治皮膚干燥以此物潤(rùn)之。”李時(shí)珍寫到:“山藥能潤(rùn)皮毛?！鄙剿帉?duì)滋養(yǎng)皮膚，健美養(yǎng)顏有獨(dú)特療效。
山藥的做法
一，清炒山藥
