山藥是很常見的一種食物,因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富,多數(shù)的人都非常喜歡,常吃山藥能夠?yàn)樯眢w帶來很多的功效,它除了能助消化,還可以保健身體。山藥的做法有很多,它可以炒著吃,還能夠煲湯吃,吃山藥的禁忌是什么呢?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
山藥功效一:健脾益胃、助消化
山藥是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物,它當(dāng)中也含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),到了身體中有利于脾胃消化吸收功能,它可以說是是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不管是出現(xiàn)了脾陽虧,還是胃陰虛,皆可食用。它還可以用于改善脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
山藥功效二:滋腎益精
常吃山藥能夠起到養(yǎng)腎的效果,山藥會(huì)有這樣的功效,主要是因?yàn)樗?dāng)中含有多種人體需要的營(yíng)養(yǎng)素,這些物質(zhì)到了身體中,能夠起到強(qiáng)健機(jī)體,滋腎益精的作用。如果說在平時(shí)有腎虧遺精,婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥,可以吃山藥改善。
山藥功效三:保健
山藥能夠起到非常好的保健效果,它當(dāng)中含有多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì),這些物質(zhì)能夠起到非常好的防治人體脂質(zhì)代謝異常,以及動(dòng)脈硬化的效果,并且對(duì)維護(hù)胰島素正常功能比較好,常吃可以增強(qiáng)人體免疫力,益心安神,寧咳定喘的效果。
山藥功效四:益肺止咳
山藥含有皂甙、黏液質(zhì),有潤(rùn)滑,滋潤(rùn)的作用,故可益肺氣,養(yǎng)肺陰,治療肺虛痰嗽久咳之癥。
山藥功效五:補(bǔ)中益氣
鐵棍山藥因富含18種氨基酸和10余種微量元素,及其它礦物質(zhì),所以有健脾胃、補(bǔ)肺腎、補(bǔ)中益氣、健脾補(bǔ)虛,固腎益精、益心安神等作用,李時(shí)珍《本草綱目》中有“健脾補(bǔ)益、滋精固腎、治諸百病,療五勞七傷”之說。
山藥功效六:消渴生津
山藥有消渴生之功效中醫(yī)治療虛勞消渴(糖尿病)處方中常有山藥單味使用,或與其它藥物合用,效果更佳。
山藥功效七:養(yǎng)顏
元代脾胃專家李杲說:“治皮膚干燥以此物潤(rùn)之。”李時(shí)珍寫到:“山藥能潤(rùn)皮毛?!鄙剿帉?duì)滋養(yǎng)皮膚,健美養(yǎng)顏有獨(dú)特療效。
山藥的做法
一,清炒山藥