青椒可以說是很常見的一種蔬菜，大家在很多的菜式中都看到過它的身影，青椒本身具有很多對(duì)身體比較好的功效 ，它能夠幫助人們開胃消食，還可以緩解疼痛。青椒的做法有很多，它可以炒著吃，還能夠拌成涼菜，吃青椒的禁忌是什么呢?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、預(yù)防膽結(jié)石
常吃青椒能夠幫助人們預(yù)防膽結(jié)石，主要是因?yàn)樵谇嘟分泻胸S富的葉綠素和維生素C，要知道這些物質(zhì)，都能夠有效的抑制人體內(nèi)膽固醇，并促進(jìn)其排出體外。維生素C這種物質(zhì)，還可以將身體中多余的膽固醇轉(zhuǎn)換成膽汁酸，能夠預(yù)防膽結(jié)石的發(fā)生。
2、開胃消食
食欲不是很好的人，在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)青椒，要知道青椒中的香辣味，能夠有效的刺激唾液和胃液的分泌，它還可以幫助腸胃對(duì)食物進(jìn)行消化，還可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)。這樣做能夠有效的減少腸胃的負(fù)擔(dān)，也起到增強(qiáng)食欲、開胃的目的。
3、有助減肥
很多人應(yīng)該不知道，青椒能夠幫助人們減肥，青椒會(huì)有這樣的功效，主要是因?yàn)樗?dāng)中含有豐富的辣椒素，這個(gè)物質(zhì)到了人體中，能夠起到刺激人體內(nèi)的生熱系統(tǒng)，它還能夠有效促進(jìn)脂肪進(jìn)行新陳代謝，所以說適當(dāng)?shù)某郧嘟纺軌驇椭紵尽?/p>
大約100克的青椒中含有22卡路里的熱量，且低膽固醇、低鈉鹽、低飽脂肪酸，有利于減肥。
4、緩解疼痛
青椒屬于性溫食物，人體食用后會(huì)發(fā)汗，從而能降低體溫，起到緩解肌肉酸痛等不適癥狀。并且所含的辣椒素還能減少傳達(dá)痛感的神經(jīng)遞質(zhì)，大大減弱人體對(duì)疼痛的感知力。這對(duì)于減輕慢性疼痛病狀有極好的緩解作用。
5、驅(qū)寒保暖
中醫(yī)學(xué)中認(rèn)為，青椒具有“溫中下氣、散寒除濕”之功效。當(dāng)吃帶有辛辣的青椒之后，能促進(jìn)皮膚血管的擴(kuò)張，心跳也會(huì)隨之加速，從而起到驅(qū)寒保暖的目的。
青椒的做法
1、豆豉青椒
原料：青椒150克、豆豉25克、植物油、鹽、白糖、醋、姜末各適量
做法：將青椒洗凈，去蒂除籽，放入鍋中煸至外皮起鼓泡，用勺子壓扁，盛出
