菠菜營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)的人都非常喜歡，常吃菠菜能夠?yàn)樯眢w帶來(lái)很多比較好的功效，讓可以為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還能夠清理皮膚。菠菜的做法有很多，可以炒著吃，還可以煲湯喝，吃菠菜的禁忌是什么呢?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1.通腸導(dǎo)便，防治痔瘡
常吃菠菜能夠幫助人們潤(rùn)腸通便，主要是因?yàn)椴げ酥泻写罅康闹参锎掷w維，這個(gè)物質(zhì)到了身體中，能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，它還有利于排便，菠菜還可以促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。特別是對(duì)于得了痔瘡、慢性胰腺炎、便秘的人，吃菠菜有輔助治療效果。
2.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)抗病能力
很多人應(yīng)該不知道菠菜能夠起到促進(jìn)身體生長(zhǎng)，它當(dāng)中含有豐富的胡蘿卜素，這個(gè)物質(zhì)到了身體中，會(huì)轉(zhuǎn)變成維生素A，平時(shí)常吃菠菜，能夠維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，它還可以增加預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育。
3.保障營(yíng)養(yǎng)，增進(jìn)健康
菠菜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以說(shuō)是非常豐富的，它當(dāng)中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷等物質(zhì)，并且也含有一定量的鐵、維生素E、蕓香貳、輔酶Q10等對(duì)身體有益的成分，并且在菠菜中含有豐富的鐵質(zhì)，對(duì)缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
4.促進(jìn)人體新陳代謝，延緩衰老
菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險(xiǎn)。
5.潔皮膚，抗衰老
菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖作用，既抗衰老又增強(qiáng)青春活力。中國(guó)民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時(shí)間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
6.補(bǔ)血
菠菜的蛋白質(zhì)量高于其他蔬菜，且含有相當(dāng)多的葉綠素，尤其含維生素K在葉菜類中高(多含于根部)，能用于鼻出血、腸出血的輔助治療。菠菜補(bǔ)血之理與其所含豐富的類胡蘿卜素、抗壞血酸有關(guān)，兩者對(duì)身體健康和補(bǔ)血都有重要作用。
菠菜的做法
菠菜炒金針菇的做法
材料：菠菜200公克，金針菇1把，蒜頭2顆，橄欖油1茶匙，鹽1/2茶匙
做法
