1、菠菜切段;金針菇切段;蒜頭切片。
2、取一不沾鍋放油后,爆香蒜片。
3、加入金針菇、菠菜及調(diào)味料拌炒均勻即可盛盤。
菠菜培根飯團的做法
材料:條狀培根1袋,大米1碗,雞湯800毫升,菠菜1把,香油1/2湯匙,日式海苔碎2湯匙,鹽少許,味精少許
做法
1、將大米洗凈后,倒入雞湯代替清水蒸熟備用
2、菠菜洗凈后放入沸水中,加入1茶匙鹽燙熟,然后撈出放入涼水中,再擠干水分切成沫
3、將切好的菠菜放入一個大碗內(nèi),調(diào)入少許味精和香油拌勻,再加入蒸好的米飯,撒入海苔碎或炒香的芝麻一起拌勻
4、手上戴上一次性手套或保鮮袋,取一小團拌好的菜飯捏成橢圓型飯團
5、取一條培根放在飯團中間裹起來,然后放入不粘鍋內(nèi)小火煎5分鐘即可
1、菠菜、竹筍、茭白等含草酸較多的蔬菜也好焯一下,即可去除草酸,因為草酸在腸道內(nèi)與鈣結合成難吸收的草酸鈣,干擾人體對鈣的吸收。
2、菠菜不能與含鈣豐富的豆類、豆制品類以及木耳、蝦米、海帶、紫菜等食物同時食用。
3、菠菜不宜炒豬肝。豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質(zhì),一旦與含維生素C較高的菠菜結合,金屬離子很容易使維生素C氧化而失去本身的營養(yǎng)價值。
4、菠菜含有草酸,草酸與鈣質(zhì)結合易形成草酸鈣,它會影響人體對鈣的吸收。
5、菠菜不宜和黃瓜一起吃,因菠菜里的維生素C會被黃瓜里的分解酶破壞。
6、菠菜不宜和乳酪一起吃,因乳酪包含化學成份會影響菠菜里鈣質(zhì)的吸收。
7、煮過的菠菜過夜后不適合吃用,因菠菜里的硝酸鹽在還原酶的功效下會還原成亞硝酸鹽,食后會引起中毒。
結語:上文已經(jīng)為大家介紹了菠菜的功效,吃菠菜可以為身體補充需要的營養(yǎng)物質(zhì),并且它做成的食物味道也很好,大家在吃菠菜的時候,不能與黃瓜、奶酪、豬肝等一同食用。