胡蘿卜是很常見的一種蔬菜,大家在多種菜式中都看到過它的身影,常吃胡蘿卜能夠為人體帶來很多比較好的功效,它可以幫助人們降低血糖,還可以補充營養(yǎng)物質(zhì)。胡蘿卜的做法比較多,可以炒著吃,還能夠做成涼菜,吃胡蘿卜的禁忌是什么呢?下面會有詳細(xì)的介紹。
1、益肝明目
胡蘿卜能夠幫助人們起到明目的效果,它會有這樣的功效,是因為它當(dāng)中含有大量胡蘿卜素,胡蘿卜素這種物質(zhì)的結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個分子的維生素a,它到了我們的身體中,會經(jīng)過肝臟及小腸粘膜內(nèi)在酶的作用下,會有50%的維生素a,能夠幫助人體治療夜盲癥。
2、利腸通便
很多人應(yīng)該不知道。胡蘿卜能夠起到通便的效果,主要是在胡蘿卜當(dāng)中含有豐富的植物纖維,這種物質(zhì)的吸水性可以說是非常好的,這種物質(zhì)在人體的腸管中堆積容易膨脹,可以說是腸胃中的“彌漫物質(zhì)”,它還能夠很好的增強腸管的蠕動,達到通便防癌的效果。
3、促進骨骼生長
經(jīng)常吃胡蘿卜能夠有效的促進骨骼發(fā)展,胡蘿卜當(dāng)中含有豐富的維他命A,這種物質(zhì)可以說是骨骼正常發(fā)育需要的一種營養(yǎng)物質(zhì),它到了人體中對細(xì)胞的分裂和生長有利。尤其是對于孩子來說,經(jīng)常吃胡蘿卜能夠很好的促進骨骼生長。
4、增強免疫功能
胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A,有助于增強生物免疫功能,在預(yù)防上皮細(xì)胞癌化過程中具有重要作用。胡蘿卜中的利格寧也能提高人體免疫系統(tǒng),間接殺死癌細(xì)胞。免疫力低下就容易生病。這個時候多吃胡蘿卜可以提高免疫機能。
5、降血糖
胡蘿卜還含有降血糖物質(zhì),對于糖尿病的人來說是良好的食品,其中的幾個成分,可以增加冠狀動脈血流量,降低血脂肪、促進腎上腺素的合成,還有降低血壓,強心作用,他對于高血壓,冠狀動脈性硬化癥患者利用來進行飲食療法是一個出色的產(chǎn)品。
6、改善貧血
胡蘿卜素可以改善造血功能,補充人體所需的血液,從而改善貧血或冷血癥,同時含有豐富的鉀。
胡蘿卜的做法
一、醬燒胡蘿卜
醬燒胡蘿卜主要以胡蘿卜為材料制作而成。
制作步驟