黃瓜這種蔬菜深受人們的喜愛，并且它是一年四季都會出現(xiàn)在菜市場的食物。黃瓜吃起來清脆爽口，味道清香鮮美，很多人都非常喜歡，那么黃瓜的功效有什么呢?黃瓜的做法非常多，不管是炒著吃，還是涼拌吃都非常美味。大家知道吃黃瓜的禁忌是什么嗎?
黃瓜的功效
1.減肥瘦身
經(jīng)常吃黃瓜能夠幫助人們減肥，在黃瓜中含有豐富的水分，膳食纖維，這兩種物質(zhì)能夠促進腸道蠕動，幫助緩解便秘，并且黃瓜本身含有的熱量很低，常吃能夠有效的增加飽腹感，減少熱量攝入，如果在飲食當中單配吃些黃瓜也有助于減肥。
2.抗衰老
經(jīng)常吃黃瓜能夠幫助人體抗衰老，主要是因為它當中含有比較多維生素E，這種物質(zhì)能夠起到抗過氧化和抗衰老的作用。黃瓜里面含有豐富的葫蘆素C，能激發(fā)人體免疫功能，這種物質(zhì)能夠消除原發(fā)性肝癌的病痛，且延長生存期，能夠預防一些癌癥出現(xiàn)。
3.美容養(yǎng)顏
常吃黃瓜能夠美容養(yǎng)顏，主要是因為在新黃瓜當中含有一種黃瓜酶，這種物質(zhì)具有很強的生物活性，可以有效地促進機體的新陳代謝，并且在黃瓜中含有豐富的維生素E，大家在平時用黃瓜汁涂于臉部肌膚，能夠起到非常好的滋潤肌膚、去除皺紋的功效。
4.排毒防便秘
黃瓜含有細纖維素，這種纖維素能夠促進腸道蠕動，幫助體內(nèi)宿便的排出，營養(yǎng)豐富的黃瓜有利于“清掃”體內(nèi)垃圾，常吃有助于預防腎結(jié)石。
5.加速新陳代謝
黃瓜以清香多汁而著稱，含相當多的蛋白質(zhì)及鉀鹽等。鉀鹽具有加速血液新陳代謝、排泄體內(nèi)多余鹽份的作用。幼兒吃后能促進肌肉組織的生長發(fā)育，成人常食對保持肌肉彈性和防止血管硬化有一定的作用。
6.增強人體免疫力
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
黃瓜的做法
醬爆肉丁
食材
里脊肉300g、黃瓜1根、清水適量、芝麻油10ml、料酒15ml、鹽3g、甜面醬30ml、白砂糖15ml、淀粉15g。
做法
1)黃瓜、里脊肉分別切丁、放入碗中，加入鹽、淀粉、料酒，腌10分鐘;
2)鍋里放油燒至7成熱，沿鍋邊放入里脊肉丁炒散至變色斷生盛出備用;
