胡蘿卜這種食物大家都不陌生,它吃起來質(zhì)脆味美,并且本身含有的營養(yǎng)物質(zhì)也豐富,可以說是常見的家常蔬菜,也有“小人參”之稱,那么胡蘿卜的功效有什么呢?胡蘿卜的做法有很多,可以煲湯喝,還可以炒著吃。吃胡蘿卜的禁忌是什么呢?
胡蘿卜的功效
益肝明目
在平時常吃胡蘿卜對我們的眼睛非常好,它當中含有大量胡蘿卜素,大家需要知道這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)基本上等于2個分子的維生素A,這種物質(zhì)到了我們的身體中,會直接經(jīng)過肝臟及小腸粘膜內(nèi)酶的作用,里面有50%變成維生素A,能夠治療夜盲癥。
利膈寬腸
經(jīng)常吃胡蘿卜能夠起到寬腸的效果,主要是因為胡蘿卜里面含有豐富的植物纖維,這種物質(zhì)的吸水性強,所以經(jīng)常吃胡蘿卜,會讓腸道中體積容易膨脹,可以說是腸道中的“充盈物質(zhì)”,胡蘿卜還能夠增加強腸道的蠕動,從而利膈寬腸,有助于通便。
健脾除疳
胡蘿卜中含有的營養(yǎng)物質(zhì)豐富,它含有的維生素A,可以說是我們骨骼正常生長發(fā)育所需要的營養(yǎng)物質(zhì),常吃還能夠幫助細胞增殖與生長,它也是機體生長的要素,并且胡蘿卜中的物質(zhì),對于促進嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義。
增強免疫功能
胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A,有助于增強機體的免疫軾能,在預(yù)防上皮細胞病變的過程中具有重要作用,胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機體免疫機制。
降糖降脂
胡蘿卜還含有降糖物質(zhì),是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量,降低血脂,促進腎上腺素的合成,還有降壓,強心作用,是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
改善貧血
胡蘿卜素既有造血功能補充人體所需的血液,從而改善貧血或冷血癥,同時含有豐富的鉀。
促進骨骼增長
胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì),有利于細胞的生殖與增長。
胡蘿卜的做法
一、醬燒胡蘿卜
醬燒胡蘿卜主要以胡蘿卜為材料制作而成。
制作步驟
1、胡蘿卜洗凈切塊,蔥切花