香菇一直以來(lái)都有山珍之王的美稱(chēng)，它也被人們稱(chēng)為真菌皇后，香菇這種食物，經(jīng)常被人們做成各種各樣的美食。那么大家知道香菇的功效有什么嗎?關(guān)于香菇的做法有很多，除了煲湯，還可以做成粥和炒著吃，吃香菇的禁忌是什么呢?
香菇的功效
1、降脂降壓
經(jīng)常吃香菇能夠起到降血脂，降血壓的功效，主要是因?yàn)樵谙愎街泻胸S富的香菇素，這種物質(zhì)到了身體中，能夠很好的溶解膽固醇，起到降血脂的作用，在香菇里面也含有酪氨酸、氧化酶，嘌呤和很多的核酸物質(zhì)，這樣可以起到降壓的作用。
2、益智健體
香菇中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，它能夠起到非常好的益智健體的效果，香菇里面含有豐富的精氨酸和賴氨酸，這些物質(zhì)對(duì)人體非常好，還能夠很好的提高機(jī)體免疫功能，預(yù)防感冒。在香菇里面含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸對(duì)小兒的智力發(fā)育十分有利。
3、助食健胃
食欲不好的人在平時(shí)要多吃一定，并且在本草求真中有一些記載，香菇能益胃助食。它能夠很好的治療食欲不振，促進(jìn)脾胃功能。大家在平時(shí)可以將香菇與雞燜燒同吃，這樣能夠防治老年虧虛性耳聾，療效不錯(cuò)。
4、潤(rùn)膚美容
香菇中所含微量元素及豐富的維生都是美容養(yǎng)顏、護(hù)發(fā)養(yǎng)發(fā)的好原料。能促進(jìn)血液循環(huán)，抑制黑色素，滋養(yǎng)皮膚，可使肌膚紅潤(rùn)光澤而更富有彈性，是健美中的佳品。
香菇的做法
小炒香菇芹菜
芹菜和香菇，都是有獨(dú)特香味的蔬菜。把它們結(jié)合在一起，隨便一炒，不管是色澤、口感、營(yíng)養(yǎng)，都更上一層樓。一點(diǎn)肉沒(méi)有放，但吃起來(lái)卻比肉還香。
具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材。芹菜400克、香菇5朵、蒜適量。
第二步：把芹菜清洗干凈，然后斜刀切成薄片。
第三步：把香菇去蒂切成薄片、蒜切片。
第四步：鍋中倒入少許油，油熱后放入蒜片煸炒出香味。
第五步：把芹菜和香菇放入鍋中，大火快速翻炒1分鐘(一定是大火快炒)。
第六步：放入一勺鹽、少許雞精調(diào)味，翻炒均勻后關(guān)火，再淋幾滴香油翻炒均勻。
第七步：裝盤(pán)上桌吧。
荷葉糯米雞
