菠菜可以說是比較平民的一種蔬菜了,它的價格比較便宜,并且營養(yǎng)物質(zhì)豐富,能夠為我們的身體提供需要的營養(yǎng)物質(zhì),那么大家知道菠菜的功效是什么嗎?關(guān)于菠菜的做法有很多,除了炒著吃,還可以煲湯喝,大家知道吃菠菜的禁忌有哪些嗎?
菠菜的功效
1、在平時經(jīng)常吃菠菜能夠通腸導(dǎo)便,還可以防治痔瘡。主要是因為在菠菜里面含有大量的植物粗纖維,這種物質(zhì)能夠起到促進腸道蠕動的作用,還能夠幫助人體排便,經(jīng)常吃菠菜可以促進胰腺分泌,讓身體中的食物語快速的消化。
2、常吃菠菜能夠有效的促進生長發(fā)育,讓我們的抗病力變得更強。菠菜里面含有豐富的胡蘿卜素,這種物質(zhì)到了我們的身體中會轉(zhuǎn)變成維生素A,這個物質(zhì)能夠維持人體正常視力和上皮細胞的健康,常吃菠菜還能夠預(yù)防傳染病的能力。
3、保障營養(yǎng),增進健康。菠菜是一種很有營養(yǎng)的蔬菜,它里面含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷等營養(yǎng)物質(zhì),在菠菜里面也有鐵、維生素E等有益成分,它可以說是一種高鉀低鈉食品,所以適當?shù)某圆げ藢θ梭w非常好。
4、促進人體新陳代謝,延緩衰老。菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質(zhì),能促進人體新陳代謝,增進身體健康。大量食用菠菜,可降低中風的危險。
菠菜的做法
涼拌菠菜
用料
菠菜、鹽、麻油、醋、糖、蒜、辣椒油少許
做法
1、菠菜洗凈放開水鍋里燙下?lián)瞥鰯D凈水份
2、取一大碗放菠菜,鹽,醋,糖,麻油,蒜,辣椒油拌勻即可
菠菜蛋花湯
用料
菠菜、雞蛋、芝麻油、鹽
做法
1、菠菜洗凈、去根、去壞葉,用手掰成3厘米左右的長段備用。菠菜很容易掰斷所以不要用刀切,手掰不會破壞蔬菜的纖維
2、雞蛋打散,加少許鹽備用