卷心菜的功效 看看營養(yǎng)科專家對(duì)卷心菜的評(píng)價(jià)

  卷心菜是現(xiàn)在人們經(jīng)常會(huì)吃的一種蔬菜,它的起源于地中海沿岸,現(xiàn)在我國各地都有種植。因?yàn)榫硇牟说目诟斜容^好營養(yǎng)物質(zhì)豐富,所以人們都喜歡吃,那么對(duì)于卷心菜的功效大家了解多少呢?卷心菜的做法有很多,炒著吃比較美味,吃卷心菜的禁忌有哪些呢?

  卷心菜的功效

  1、卷心菜里面含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì),要知道它里面有的維生素總量比番茄多出3倍,所以卷心菜的抗氧化效果和預(yù)防衰老的效果是非常好的,并且有一些研究人員認(rèn)為,卷心菜的防衰老、抗氧化的效果要比多數(shù)蔬菜都好。

卷心菜里面含有豐富的維生素C、維生素E

  2、在卷心菜當(dāng)中含有豐富的葉酸,葉酸這種物質(zhì)可以說是孕婦需要的營養(yǎng)素,主要是它對(duì)巨幼細(xì)胞貧血和胎兒畸形等方面有非常好的預(yù)防效果,所以對(duì)于懷孕期間的婦女、貧血患者,還有就是生長發(fā)育時(shí)期的兒童來說,應(yīng)該要多吃卷心菜。

  3、卷心菜里面的營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富,它當(dāng)中含有一種叫做蘿卜硫素的物質(zhì)。這種物質(zhì)進(jìn)入到我們的身體中,能夠有效的刺激人體細(xì)胞產(chǎn)生對(duì)身體有益的酶,這樣身體就會(huì)形成一種能夠抵抗外來致癌物侵蝕的保護(hù)膜,所以吃卷心菜能夠預(yù)防癌癥。

  4、殺菌、消炎新鮮的卷心菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時(shí),可以將卷心菜榨汁后飲下或涂于患處。

  5、殺死白細(xì)胞卷心菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體,能殺死人體內(nèi)導(dǎo)致白血病的異常細(xì)胞。

  6、治療潰瘍卷心菜富含維生素U,這是一種“潰瘍愈合因子”。維生素U對(duì)潰瘍有很好的治療作用,能加速潰瘍的愈合,還能預(yù)防胃潰瘍惡變。

  7、抗癌作用卷心菜中含有豐富的吲哚類化合物。實(shí)驗(yàn)證明,“吲哚”具有抗癌作用,可以避免人類罹患腸癌。

卷心菜中含有豐富的吲哚類化合物

  卷心菜的做法

  卷心菜粉絲炒肉末

  【食材】;粉絲一小把,豬肉300克,卷心菜菜心一個(gè),大蒜一個(gè),生姜一個(gè),小米辣一個(gè),小蔥一根。

  制作方法

  1.先將粉絲用開水燙軟,撈出備用。

  2.將豬肉洗凈,剁成末,卷心菜洗凈,切成細(xì)絲。小米辣,生姜大蒜,洗凈切碎。

  3.鍋里放入適量植物油,燒至7成熱,放入大蒜,生姜,小米辣翻炒,炒香。放入肉糜翻炒。炒至肉糜散開,變色。

  4.放入卷心菜翻炒。炒至卷心菜開始變軟,變透明,放入粉絲翻炒。

卷心菜的做法 卷心菜的功效 卷心菜的禁忌 
警惕 這類人不能吃香菜
警惕 這類人不能吃香菜香菜在我們的日常生活中是一種配菜。經(jīng)常可以看到煮...
10個(gè)簡單小妙招巧治鼻炎
10個(gè)簡單小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反復(fù)發(fā)作是否給...
高血壓的治療與飲食
高血壓的治療與飲食現(xiàn)在由于生活條件的提高,三高人群也逐漸的擴(kuò)大年輕...