黃瓜是人們都喜歡的一種蔬菜，它吃起來(lái)的口感清脆，味道清香鮮美，里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，那么大家知道黃瓜的功效是什么嗎?黃瓜的做法有很多，除了直接吃，還可以拌成涼菜或是炒著吃，黃瓜不適合和一些食物同吃，它的禁忌有哪些呢?
黃瓜的功效
1.減肥瘦身
在平時(shí)適當(dāng)?shù)某渣S瓜能夠減肥瘦身，黃瓜中含有豐富的水分，膳食纖維，這些物質(zhì)能夠起到促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的效果，還可以幫助緩解便秘，黃瓜本身的熱量非常低，常吃能夠有效的增加飽腹感，這樣能夠減少熱量攝入，在飲食中加入一些黃瓜也有助于減肥。
2.抗衰老
吃黃瓜能夠起到抗衰老的效果，黃瓜里面含有比較多維生素E，這種物質(zhì)能夠起到抗過(guò)氧化和抗衰老的作用。在黃瓜里面含有豐富的葫蘆素C，它可以有效的激發(fā)人體免疫功能，對(duì)原發(fā)性肝癌可消除病痛，黃瓜里面含有的纖維素，也能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)預(yù)防大腸癌。
3.美容養(yǎng)顏
黃瓜是一種很有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，它里面含有豐富的黃瓜酶，這種物質(zhì)能夠起到很強(qiáng)的生物活性，所以經(jīng)常吃黃瓜，能夠促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，在黃瓜里面含有許多的維生素E，大家可以直接用黃瓜汁涂于臉部肌膚，這樣能夠很好的滋潤(rùn)肌膚、去除皺紋。
4.排毒防便秘
黃瓜含有細(xì)纖維素，這種纖維素能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助體內(nèi)宿便的排出，營(yíng)養(yǎng)豐富的黃瓜有利于“清掃”體內(nèi)垃圾，常吃有助于預(yù)防腎結(jié)石。
5.加速新陳代謝
黃瓜以清香多汁而著稱(chēng)，含相當(dāng)多的蛋白質(zhì)及鉀鹽等。鉀鹽具有加速血液新陳代謝、排泄體內(nèi)多余鹽份的作用。幼兒吃后能促進(jìn)肌肉組織的生長(zhǎng)發(fā)育，成人常食對(duì)保持肌肉彈性和防止血管硬化有一定的作用。
6.增強(qiáng)人體免疫力
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類(lèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對(duì)促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。
黃瓜的做法
涼拌黃瓜的做法
1、把黃瓜清洗干凈，對(duì)半剖開(kāi)，用刀輕輕地拍一下，然后切好一小長(zhǎng)塊，接著放鹽進(jìn)去腌制10分鐘
2、準(zhǔn)備好蒜頭，切成沫狀，然后倒入黃瓜中，加入麻油，醋，和一點(diǎn)雞精攪拌均勻就可以吃了。
