一說到胡蘿卜大家會想到它吃起來甜美可口,也是一種非常有營養(yǎng)的蔬菜,大家只知道它對身體好,但是它的具體功效知道嗎?關(guān)于胡蘿卜的做法有很多,不管是炒著吃,還是煲湯喝都非常美味,不過有一些人不適合吃胡蘿卜,它的禁忌有什么呢?
1、益肝明目:在胡蘿卜里面含有豐富的胡蘿卜素,大家要知道這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu),到了我們身體中相當于2個分子的維生素a,這種物質(zhì)到了我們的身體中,經(jīng)過經(jīng)過酶的作用,會有50%的維生素a,所以適當?shù)某院}卜對眼睛非常好,可以治療夜盲癥。
2、利腸通便:胡蘿卜是一種很有營養(yǎng)的蔬菜,它里面含有豐富的植物纖維,這種物質(zhì)能夠起到很強的吸水性,到了我們的腸管中堆積之后容易膨脹,是腸管中的“彌漫物質(zhì)”,所以在平時適當?shù)某院}卜,能夠增強腸管的蠕動。
3、促進骨骼生長:經(jīng)常吃胡蘿卜能夠促進骨骼的生長,在胡蘿卜里面含有豐富的維他命A,它也是我們骨骼正常發(fā)育需要的營養(yǎng)物質(zhì),經(jīng)常吃胡蘿卜對于細胞的分裂和生長有利。孩子在平時經(jīng)常吃胡蘿卜有助于骨骼生長。
4、增強免疫功能:胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A,有助于增強生物免疫功能,在預(yù)防上皮細胞癌化過程中具有重要作用。胡蘿卜中的利格寧也能提高人體免疫系統(tǒng),間接殺死癌細胞。免疫力低下就容易生病。這個時候多吃胡蘿卜可以提高免疫機能。
5、降血糖:胡蘿卜還含有降血糖物質(zhì),對于糖尿病的人來說是良好的食品,其中的幾個成分,可以增加冠狀動脈血流量,降低血脂肪、促進腎上腺素的合成,還有降低血壓,強心作用,他對于高血壓,冠狀動脈性硬化癥患者利用來進行飲食療法是一個出色的產(chǎn)品。
6、改善貧血:胡蘿卜素可以改善造血功能,補充人體所需的血液,從而改善貧血或冷血癥,同時含有豐富的鉀。
胡蘿卜的做法
土豆胡蘿卜肉末
土豆胡蘿卜肉末主要以土豆、胡蘿卜、瘦肉和洋蔥為材料制作而成。
制作步驟
1、土豆洗凈切塊,胡蘿卜洗凈切粒,洋蔥切小塊,瘦肉洗凈切末,蔥姜切末
2、用鹽、老抽將肉末腌制10分鐘
3、起鍋熱油,蔥姜爆香,放入腌制好的肉末翻炒至變色,盛出備用
4、加入切好的土豆翻炒,再加入胡蘿卜翻炒
5、添加適量鹽、雞精翻炒