做法
1、先把番茄底部劃十字，把番茄放入鍋內(nèi)煮至表皮稍微脫落后撈起放涼;
2、放涼后剝?nèi)ケ砥?，番茄切?
3、先熱鍋，放入油，蔥白爆香，倒入土豆絲翻炒;
4、倒入適量水，倒入番茄翻炒;
5、放入鹽和糖，倒入醬油翻炒均勻，炒至土豆稍微變軟即可;
干煎土豆雞丁
材料：雞胸肉1塊、土豆(偏小)2個(gè)、鹽半茶匙、生抽1湯匙、老抽半湯匙、蠔油1湯匙、蔥適量
做法
1、土豆切成一厘米大小的小塊，用水沖洗一遍瀝干水;
2、雞胸肉也切成和土豆粒那么大的小肉粒，放入半茶匙鹽抓勻;
3、鍋內(nèi)放入適量油，倒入土豆慢慢的煎，煎到土豆粒的邊緣有點(diǎn)焦黃;
4、土豆粒撥到一邊，倒入雞肉粒翻炒，炒到變白脫生;
5、把土豆和雞肉翻炒均勻，倒入蠔油，生抽老抽和一茶匙糖翻炒均勻;
6、撒上蔥花翻炒均勻，即可享用~
1、糖尿病人不宜吃土豆。因?yàn)橥炼故歉叩矸凼澄铮涮妓衔锉蝗梭w吸收可以轉(zhuǎn)換為能量(糖分)，所以糖尿病患者不宜吃土豆。
2、脾胃虛寒忌多食。土豆有通下作用，脾胃虛寒易腹瀉者應(yīng)少食或不食。
3、對(duì)紫外線過(guò)敏、皮膚瘙癢或眼部充血的人不能吃土豆。土豆是感光了食物，其感光性物質(zhì)在體內(nèi)達(dá)到一定濃度時(shí)，人體裸露部位(面、手、足)的皮膚經(jīng)過(guò)太陽(yáng)光的直射，即可導(dǎo)致代謝障礙而發(fā)生皮炎。這種皮炎在醫(yī)學(xué)上稱為“蔬菜日光性皮炎”。主要表現(xiàn)為局部皮膚有瘙癢感、灼熱感，并可見到急性水腫、淤斑或水泡，且有刺痛，嚴(yán)重者口唇、眼瞼及顏面腫脹呈紫紅色。同時(shí)可伴有頭痛、乏力、發(fā)熱、惡心、嘔吐、食欲減退等全身性反應(yīng)。所以有此狀況的人不宜吃土豆。
4、對(duì)土豆過(guò)敏的人不宜吃土豆。土豆有可能成為過(guò)敏原的，如果是對(duì)土豆過(guò)敏的話，食用土豆就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過(guò)敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用土豆。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了土豆的功效，我們現(xiàn)在對(duì)土豆應(yīng)該有了一些了解。土豆是大家經(jīng)常會(huì)吃的一種食物，它不但能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也能夠滿足我們的口腹之欲，大家在吃土豆的時(shí)候要知道它的禁忌。
