說到銀耳大家應(yīng)該不會(huì)感覺陌生，它是很常見的一種食物，本身含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很豐富，那么經(jīng)常吃銀耳的人，知道它的好處有什么嗎?銀耳的做法有很多，多數(shù)人都喜歡將它做成銀耳湯。多數(shù)食物都有禁忌的，銀耳的禁忌有哪些呢?
一、保肝護(hù)肝，調(diào)節(jié)身體。有研究顯示，常吃銀耳能起到提高肝臟解毒能力的效果，它當(dāng)中含有的物質(zhì)，可以很好的吸收和消化食物，這樣就能夠減少肝臟的負(fù)擔(dān)，并且在銀耳中含有比較多的碳水化合物，這個(gè)物質(zhì)也能夠?yàn)樯眢w提供能量。
銀耳中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，它含有的一些成分，對(duì)我們的呼吸系統(tǒng)有一定的好處，就是說如果大家能夠經(jīng)常吃銀耳，對(duì)于預(yù)防疾病有效果，如果發(fā)現(xiàn)自己得了支氣管炎或者肺源性心臟病等疾病，那么吃銀耳能夠輔助改善癥狀。
二、銀耳可以排毒養(yǎng)顏，減肥塑身。主要是它當(dāng)中含有豐富的膳食纖維，這個(gè)物質(zhì)到了人體中可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)速度，也能夠?qū)⒁恍┯泻ξ镔|(zhì)排出體外，所以經(jīng)常吃因人可以很好的排出體內(nèi)毒素。
另外銀耳中含有可以滋潤(rùn)皮膚，美容臉部的類似于阿拉伯樹膠的物質(zhì)，這種物質(zhì)可以滋養(yǎng)皮膚，從而起到美容的作用。而且銀耳含有的胡蘿卜素，兩者雖然作用機(jī)理不同，卻同樣可以滋養(yǎng)皮膚，還可以消除臉部皺紋，使臉部更加有光澤。
三、提高免疫力。銀耳中含有一種叫銀耳多糖的多糖類物質(zhì)。現(xiàn)在的研究發(fā)現(xiàn)銀耳多糖可以提高人體免疫力、抑制腫瘤和延緩衰老。首先銀耳多糖可以促進(jìn)胃腸道中菌群的生長(zhǎng)，從而增加人體抵抗外界病菌的能力。
另一方面，它可以提高人體的免疫防御系統(tǒng)，增強(qiáng)吞噬細(xì)胞等免疫細(xì)胞的活性。免疫細(xì)胞活性增強(qiáng)，便會(huì)促進(jìn)細(xì)胞因子的成長(zhǎng)，如此機(jī)體抵抗外界的能力就上升。
銀耳的做法
蘋果銀耳湯
原料
干銀耳15克、蘋果1個(gè)、紅棗6顆、冰糖適量。
做法
?、俑摄y耳泡發(fā)，去蒂及雜質(zhì)后撕成小朵，加適量水放入蒸籠蒸30分鐘后取出備用。
②蘋果洗凈，去皮、核，切片;紅棗洗凈。
?、坫y耳、蘋果、紅棗放入鍋中，大火煮沸，再用小火燉10分鐘左右，加冰糖即可。
鮮蓮銀耳羹
原料
