西蘭花是常見的一種食材,它深受人們的喜愛,國內(nèi)外都非常喜歡用西蘭花做菜,關(guān)于西蘭花的做法有很多,大家可以將其涼拌吃,還可以炒著吃。那么喜歡西蘭花的人,知道它的好處嗎?一些人不適合吃西蘭花,它的禁忌有哪些?
1、維生素含量豐富。在西蘭花中含有豐富的維生素C,它的含量要遠(yuǎn)比番茄和辣椒高。除了維生素C外,也含有一種對(duì)人體非常重要的物質(zhì),就是葉酸,在西蘭花中存在的葉酸,要原高出其他的蔬菜。
2、礦物質(zhì)含量豐富。人體中需要各種礦物質(zhì),像是鈣鐵鉀鋅等,如果長時(shí)間沒有吃蔬菜的朋友,那么是可以吃西蘭花的,我們都知道西蘭花分為綠色和白色兩種,綠色的營養(yǎng)物質(zhì)要高出白色很多,大家可以多吃綠色的西蘭花。
3、膳食纖維含量豐富。有研究顯示,人們每天都要吃一些蔬菜,主要是為了讓身體有充足的膳食纖維,生活中大家多吃西蘭花,能起到補(bǔ)充膳食纖維,有便秘的人,生活中常吃西蘭花,也能起到緩解的效果。
西蘭花的做法
西蘭花炒肉
原料:西蘭花200g,肉片100g,胡蘿卜50g,黑木耳20g,油適量,鹽適量,雞精適量
做法
1、黑木耳在溫水中浸泡。
2、肉洗干凈后切片,然后加入適量的生粉、鹽腌一下。
3、西蘭花洗干凈切成小塊,莖切片。
4、胡蘿卜洗凈去皮切片。
5、西蘭花在沸水中焯一下,焯過的西蘭花冷水沖一下。
6、起油鍋炒肉片,肉片炒得有點(diǎn)變色后放入胡蘿卜片和西蘭花莖的片繼續(xù)翻炒。
7、然后放入浸泡好的黑木耳。
8、放入焯過得西蘭花翻炒一下,加入適量的鹽,炒均勻即可上桌。
清炒西蘭花
原料:西蘭花一顆,青椒適量,蔥姜適量,五香粉適量,油鹽適量
做法
1、西蘭花洗凈后,用手撕成一朵朵的,手撕不了的可以直接用刀切。記得把西蘭花的大粗莖切條,容易煮熟。