2、青椒切條。
3、把蔥姜椒放鍋里,放油,燒熱鍋后,放西蘭花。
4、西蘭花下鍋,立即加一點水,迅速翻炒西蘭花。(這一步是炒出綠色西蘭花的關鍵)
5、然后再次加少量的水,蓋鍋小燒一會,期間要翻炒幾次,直至炒熟,后加鹽調味,然后就可以上桌了。(再次加水,是為了不讓西蘭花和熱鍋太親密接觸,否則容易炒黃;后加鹽,一是因為碘鹽要后放,二是為了讓菜少出水,保持原色原味。經過兩次加水,炒出的西蘭花既保存了原有的菜香和色澤,又青翠爽口。)
蒜蓉西蘭花
原料:西蘭花1個,食鹽適量,蒜適量
做法
1、掰成小朵。因為西蘭花表面豐富的花蕾,常有殘留的農藥,非常容易隱藏菜蟲,所以在吃之前,可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘,菜蟲就跑出來了,還可有助于去除殘留農藥。
2、燒一鍋沸水,把洗干凈的西蘭花放里面燙兩分鐘,然后撈出來泡在清水里防止變黃。
3、大蒜剝皮,切成蒜末。炒鍋加油燒熱,下一半蒜末翻炒出香味,倒入焯好的西蘭花翻炒3分鐘,加鹽,臨出鍋前把剩下的一半蒜末倒下去翻炒一下即可成盤。
1、紅斑狼瘡患者不能吃西蘭花,會對病情有影響,加重病情的惡化,所以是不能食用的。
2、西蘭花富含維生素C,維生素K等,止血藥物服用者不能食用西蘭花,以免破壞止血藥物的效果。
3、腸胃不好的人好不要吃西蘭花,因為西蘭花本身偏涼,腸胃不好的人,尤其是胃寒的人食用后,不僅會加重胃部的負擔,還會加強對胃部的刺激,容易引起胃部不適或惡化胃病病情。
4、西蘭花的營養(yǎng)價值非常豐富,但是不可以頓頓都吃,吃多了會導致營養(yǎng)失衡,嚴重會導致上火,不利于人們的身體健康,對所有食用人群不利。
結語:上文已經為大家介紹了西蘭花的好處,西蘭花營養(yǎng)物質豐富,做出的食物也非常美味,大家可以將西蘭花清炒,還可以水煮,吃西蘭花能促進消化,為身體補充維生素,大家可以常吃。