卷心菜是大家經(jīng)常會(huì)吃的一種蔬菜，它也被叫做甘藍(lán)、大頭菜，它吃起來的味道脆嫩，所以深受人們的喜歡，大家知道卷心菜的好處有哪些嗎?卷心菜的做法有很多，基本都被人們炒著吃，一些人不適合吃卷心菜，它的禁忌有什么?
卷心菜的好處
一、抗癌防癌
吃卷心菜能起到防癌的作用，主要是在卷心菜中有比較多的植化素，這個(gè)物質(zhì)到了身體中，能起到抗氧化作用，還可以增強(qiáng)人體的免疫功能，所以大家多吃卷心菜能排出身體中的有毒物質(zhì)。
在卷心菜中有比較多的維生素，它含有的維生素與植化素，到了身體中能保護(hù)機(jī)體受到自由基的損傷，還能起到促進(jìn)細(xì)胞新陳代謝的效果，所以堅(jiān)持吃卷心菜對(duì)于預(yù)防癌癥有很好的作用。
二、緩解皮膚病
卷心菜除了含有比較多的維生素成分外，還有很多的硫元素，這些物質(zhì)到了身體中，能起到止癢、殺蟲、抑菌等作用。如果能堅(jiān)持吃卷心菜，對(duì)于一些皮膚疾病有很好的治療效果，大家可以常吃。
在患有濕疹、癬或者是一些皮膚瘙癢癥的時(shí)候，可以適當(dāng)飲用一些卷心菜汁，對(duì)于改善癥狀有著一定的療效。
三、緩解潰瘍不適
卷心菜葉子所榨出的濃汁，有著治愈胃潰瘍和十二指腸潰瘍的作用。在卷心菜當(dāng)中，含有一些潰瘍愈合因子，對(duì)于人體的潰瘍有著非常好的促進(jìn)愈合效果。
尤其是對(duì)于患有一些胃部疾病的人群來說，適當(dāng)?shù)某砸恍┚硇牟耍饶軌蝾A(yù)防胃部疾病加重，還能夠降低患上消化道腫瘤的幾率。
四、促進(jìn)新陳代謝
在卷心菜當(dāng)中含有非常多的色氨酸，另外，還含有特別多的鉀元素，這些營養(yǎng)元素能夠起到調(diào)節(jié)人體當(dāng)中水液含量的作用。對(duì)于人體的新陳代謝有著一定的提高效果，能夠促使人體中代謝掉一些多余的水分，達(dá)到促代謝以及排毒等一系列功效。
五、潤腸通便
如果經(jīng)常出現(xiàn)便秘現(xiàn)象，那么可以適當(dāng)?shù)某砸恍┚硇牟耍蛘呤怯镁硇牟苏ブ嬘?，能夠起到潤腸通便功效。在卷心菜當(dāng)中含有非常多棉子糖，這種成分能夠快速進(jìn)入大腸當(dāng)中，能夠起到調(diào)理腸道內(nèi)菌群平衡的作用。還能夠預(yù)防腸道內(nèi)的一些毒素對(duì)腸道的侵襲，達(dá)到預(yù)防一些腸癌的功效。
卷心菜的做法
涼拌手撕包菜
食材：包菜心一個(gè)，小蔥兩根，小米辣3個(gè)。
